《通过“喝水、排便、膳食、运动”改善认知症》一书的作者竹内教授是日本康养领域的权威人士，竹内教授通过大量的护理实践经验，介绍了诸多针对认知症患者的介护方法及预防病情发展、改善症状的具体措施。
作者在书中指出，认知症的症状与脱水症状相似，随着人的年龄的增长，身体也在不经意间变得容易脱水。如果能够每天补充足量的水分，并配以营养均衡的膳食和适量运动，养成良好的排便习惯，就能够使认知症的症状得到改善。

竹内孝仁 1941年出生于日本东京。日本医科大学毕业后，任东京医科齿科大学助教、日本医科大学教授，2004年起任国际医疗福祉大学研究生院教授。1973年开始从事特别护理老人院相关研究工作，开展了戒掉尿不湿等活动。20世纪80年代起从事与居家老人护理相关的研究工作。历任日本护理管理学会理事、帕维尔康复研究会会长等职务。

序言
从“零纸尿裤运动”的成功获得的启示
仅输入500毫升葡萄糖液，烧就退了
“喝水疗法”在介护机构已见成效
序章
大多数认知症都可防可治？！
与田原总一朗先生对谈有感
“认知症无法治疗”——这种说法是错误的
事实胜于雄辩：认知症令人困扰的症状是可以改善的
K女士，78岁，曾经有徘徊和幻觉症状
Y先生，84岁，曾有动辄骂人、夜间谵妄、随地小便症状
N女士，76岁，曾有随便拿别人东西、拒绝介护、尿失禁症状
仅少摄取一瓶水就可能引发意识障碍
为什么“晚上睡觉前要喝一杯水
65岁以上的人都会出现脑萎缩
至今尚无论文主张脑是认知症的病因
在高度惊恐的状态下去医院，被误诊为认知症的悲剧
脑萎缩是一种衰老现象
误诊”认知症“，真会把人逼成认知症
第一章
认知症要这样治疗
“健忘是认知症的开端”——这种说法并不对
“记忆力测试”不能成为认知症的判定标准
“增龄性健忘”与“认知症”有何区别？
走出“认知症=记忆障碍”的误区
“认知”是所有行为的基础
有“经历”却没有“体验”的一群人
“你是谁？”“饭还没做好？”——这些并非忘记了
因缺乏“时间”认知而搞错自己的年龄
明明吃过又问“饭还没做好？”——这不是忘记而是
时间停住了
竹内模式！认知症的六种类型
“认知力”下降，那就想办法提高
年轻明星的名字，记不住也无妨
提升意识水平只能靠水分
水分与体细胞活化密切相关
容易引发夜间问题行为的原因也是水分量减少
医疗一线常说：便秘是认知症防治的大敌
……
第二章
为了改善和有效治疗，我们首先应该做什么
第三章
弄清认知症的类型，介护起来更轻松
第四章
预防认知症的七个要点
终章
为什么日本的疗法不能有效治疗认知症
结束语
由认知症亲历者现身说法的论坛

《通过喝水排便膳食运动改善认知症》中介绍的方法，对认知症患者及其家属，从事认知症临床治疗的神经科、康复科医生，以及养老机构、医养结合机构的专业护理人员都有很好的借鉴作用。同时，也能够帮助大众了解认知症的基本症状、常见的认识误区以及预防和改善症状的方法。