《高级汉语教程》的主要适用对象为来华学习汉语的高年级学生。我们认为，高级汉语仍然属于语言学习的基础阶段，高级汉语教材的“高”应该体现在展示书面语体，提供能让学生思考和讨论的话题，突出书面语词汇、造句规则、语篇表达等方面。学习语言的最终目的并非为了单纯掌握某种语法形式，而是为了表达思想、传递信息。语言课不能只局限于日常话题，而应该扩展到不同知识领域的话题，让学生有机会接触正规、多样、复杂的语言现象。学习者可以通过中文原文阅读，扩充词汇量，提高汉语的理解和运用能力，并加深对汉语言特点以及中国文化的了解。
鉴于高级阶段汉语学习者的特点，我们在编写教材的过程中，注重课文语料体裁和题材的多样性。课文内容涉及日常生活、民俗文化、语言文字及天文、建筑、经济、医学等各个方面。教材还从鲁迅的《故乡》和名著《水浒传》中节选一段作为课文，希望学习者能通过课程的学习了解不同时期汉语的特点。

第一课 大中秋
第二课 那些一起酿酒的日子
第三课 风筝
第四课 汉语词汇的变化
第五课 媒体报道二则
第六课 北京的春节
第七课 牛郎织女
第八课 另类新经济：不确定时代的逐利行为
第九课 曲阜孔庙
第十课 肠道如何改造我们的大脑
第十一课 闰土
第十二课 武松打虎