《食品法律法规与标准》（第3版）紧密结合当前人们所关注的食品质量安全问题，根据修订的《中华人民共和国食品安全法》的要求，分九章系统介绍了食品法律法规基础知识、中国食品法律法规体系、食品标准基础知识、中国食品标准体系、国际食品标准与法规、食品质量管理体系、食品标签、认证与计量认证、食品认证、食品卫生许可证和食品市场准入制度等内容。
本书力求内容新颖、实用性强，可作为普通高等院校、高等职业院校食品加工技术专业、食品营养与检测专业、食品贮运与营销专业、食品机械与管理专业、食品生物技术专业、农产品质量检测专业、农畜特产品加工专业、食品药品监督管理专业、粮食工程等食品类专业的教学用书，也可供食品生产、科研、销售单位的技术人员，各级食品监督、检验机构的人员，以及食品质量安全管理部门等的工作人员参考使用。

吴澎，女，博士，山东农业大学副教授，硕士生导师。多个国家级协会、学会理事，多个国际、国内核心期刊特邀编辑和审稿专家，多个地方专业协会副会长、秘书长，泰安市作协会员。美国堪萨斯州立大学、夏威夷大学、英国皇家农业大学访问学者。先后以第一作者在中外专业期刊发表论文100余篇，主持国家、省部各级课题30余项。主编出版教材及畅销书籍20余部，获国家级二等奖2项、省级二等奖1项。

第一章 食品法律法规概述
Overviews of Food Laws and Regulations
第一节 法律、法规的基本概念
Basic Concepts of Laws and Regulations
一、法律、法规的定义
Definitions of laws and regulations
二、法的基本特征
Basic features of laws
第二节 我国的立法特征
Features of Legislation in China
一、立法体制
Legislative system
二、我国的立法程序
Legislative procedures of China
第三节 我国的食品法律法规体系
System of Food Laws and Regulations in China
一、我国食品法律法规框架
Concept of food laws and regulations in China
二、食品法律法规的实施
Implementation of food laws and regulations
三、我国食品法律法规的制定与监督管理
Formulation and supervision of food laws and regulations of China
复习思考题
第二章 我国的食品法律、法规
Food Laws and Regulations of China
第一节 食品安全法
Food Safety Law
一、我国食品卫生法律法规的发展进程
Developmental process of food hygiene laws and regulations of China
二、食品安全法的颁布
Promulgation of food safety law of China
三、《食品安全法》的主要内容
Contents of food safety law of China
四、《食品安全法》的适用范围
Application scope of food safety law of China
五、《食品安全法》新规解读
Interpretation of the new food safety law of China
第二节 产品质量法
Product Quality Law（PQL）
一、产品质量法的调整对象
Regulated objects of PQL
二、产品质量法的适用范围
Application Scope of PQL
三、产品质量监督管理制度
Supervision and management system of product quality
四、产品质量法律责任
Legal liability of product quality
第三节 其他食品安全相关法律法规
Other Food Safety Laws and Regulations
一、农产品质量安全法
The Agricultural products quality and safety law of China
二、乳品质量安全监督管理条例
Regulations on supervision and administration of dairy quality and safety
三、计量法
The metrology law
四、进出口商品检验法
The law on import and export commodity inspection
五、进出口食品安全管理办法
Measures for the safety administration of imported and exported food
……
第三章 食品标准概述
Overviews of Food Standards
第四章 我国的食品标准
Food Standards of China
第五章 国际食品标准与法规
International Food Standards and Regulations
第六章 认证与计量认证
Certification and Metrology Accreditation
第七章 食品生产的市场准入和认证管理
Market Access and Certification Management of Food Production
第八章 食品标准与法规文献检索
Literature Retrieval of Food Standards and Regulations
第九章 食品安全法律法规应用分析
Application Analysis of Food Safety Laws