本书为“十二五”职业教育国家规划教材和“十二五”江苏省高等学校重点教材，是为了适应高等职业教育发展和改革的需要，根据建筑工程技术专业的培养目标，以职业岗位的工作过程为导向，以生产实践中建筑材料的检测和选用的工作任务为载体，采用学习情境形式进行编写的校企合作开发教材。
本教材共分九个学习情境。分别讲述了砂石材料的检测，气硬性胶凝材料的选用，水泥的检测与选用，混凝土的检测与配制，建筑砂浆的检测与配制，墙体材料的检测与选用，建筑钢材的检测与选用，防水材料的检测与选用，以及木材、建筑塑料、涂料、胶黏剂、绝热材料、吸声与隔声材料、建筑石材、建筑玻璃与建筑陶瓷等其他建筑材料的选用等工作过程的知识。各学习情境采用国内外的真实工程案例引出学习任务，以工作任务的形式组织安排，有利于提高学生学习的兴趣以及知识的学习和技能的培养。
本书开发了丰富的数字化教学资源，可扫描二维码学习。本书可作为高等职业教育建筑工程技术等土建类各专业的教学用书，也可作为建筑工程行业相关职业岗位的培训教材，还可供土建类相关专业技术人员及成人教育师生参考使用。

绪论
一、建筑材料的分类
二、建筑材料对建筑工程的影响
三、建筑材料的技术性能
四、建筑材料的发展
五、建筑材料的检测与技术标准
六、课程的性质、目的、任务和学习方法
学习情境一 砂石材料的检测
任务一 砂石的物理常数测定
任务描述
知识链接
一、密度、表观密度和堆积密度
二、孔隙率和空隙率
任务实施
一、砂石验收的取样
二、砂的表观密度测定
三、砂的堆积密度测定
四、石子表观密度测定（广口瓶法）
五、石子堆积密度测定
任务二 砂石的含水率测定
任务描述
知识链接
任务实施
一、砂的含水率测定
二、石子的含水率测定
知识拓展
任务三 砂石的级配测定
任务描述
知识链接
一、砂的粗细程度及颗粒级配
二、石子的最大粒径与颗粒级配
任务实施
一、砂的颗粒级配测定
二、石子的颗粒级配测定
小结
能力训练题
学习情境二 气硬性胶凝材料的选用
任务一 石灰的选用与质量评定
任务描述
知识链接
一、石灰的生产
二、石灰的消化（熟化）
三、石灰的凝结与硬化
四、石灰的品种
五、石灰的技术要求和技术标准
六、石灰的特性
七、石灰的应用和储存
任务实施
一、消石灰粉与石灰浆的制备
二、石灰有效氧化钙和氧化镁含量的测定
任务二 建筑石膏的应用
任务描述
知识链接
一、石膏的生产
二、建筑石膏的凝结硬化
三、建筑石膏的技术要求
四、建筑石膏的性能特点
五、建筑石膏的应用
任务实施
一、材料准备
二、实施步骤
任务三 水玻璃和菱苦土的应用
任务描述
知识链接
一、水玻璃
二、菱苦土
任务实施
一、材料准备
二、实施步骤
小结
能力训练题
学习情境三 水泥的检测与选用
任务一 硅酸盐水泥的认知
任务描述
知识链接
一、硅酸盐水泥的生产
二、硅酸盐水泥熟料的矿物组成
三、硅酸盐水泥的水化与凝结硬化
四、水泥石的结构及影响水泥石强度发展的因素
五、水泥石的腐蚀及防止
六、硅酸盐水泥的包装标志及贮运
任务实施
一、材料准备
二、实施步骤
任务二 硅酸盐水泥的性质检测
任务描述
知识链接
一、硅酸盐水泥的主要技术性质
二、硅酸盐水泥的验收
任务实施
一、水泥取样
二、水泥细度检测
三、水泥标准稠度用水量的测定（标准法）
四、水泥凝结时间的检测
五、水泥安定性检测
六、水泥胶砂强度检测
任务三 水泥的选用
任务描述
知识链接
一、通用硅酸盐水泥的特性与应用
二、特性水泥的性能与应用
三、专用水泥的性能与应用
任务实施
一、材料准备
二、实施步骤
小结
能力训练题
学习情境四 混凝土的检测与配制
任务一 普通混凝土组成材料的验收
任务描述
知识链接
一、混凝土中各组成材料的作用
二、混凝土组成材料的技术性质
任务实施
一、材料准备
二、建设用砂、石的验收
任务二 混凝土拌合物的性能检测
任务描述
知识链接
一、和易性的概念
二、和易性的测定
三、影响混凝土拌合物和易性的主要因素
四、改善和易性的措施
任务实施
一、混凝土拌合物取样
二、混凝土拌合物的和易性检测
三、混凝土拌合物的表观密度检测
任务三 混凝土强度的检测与评定
任务描述
知识链接
一、混凝土受压破坏过程
二、混凝土的抗压强度与强度等级
三、混凝土轴心抗压强度
四、混凝土抗拉强度
五、混凝土抗弯强度
六、混凝土与钢筋的黏结强度
七、影响混凝土强度的因素
八、提高混凝土强度的措施
九、水泥混凝土的质量控制与强度评定
任务实施
一、水泥混凝土立方体抗压强度的检测
二、混凝土强度非破损检测——回弹法检验
知识拓展
任务四混凝土的长期性与耐久性检测
任务描述
知识链接
一、混凝土的变形
二、混凝土的耐久性
任务实施
一、混凝土抗渗性检测
二、混凝土抗冻性检测（慢冻法）
任务五 普通混凝土的配制
任务描述
知识链接
一、混凝土配合比表示方法
二、混凝土配合比设计的基本要求
三、混凝土配合比设计的资料准备
四、混凝土配合比设计中的三个重要参数
五、混凝土配合比设计的步骤
六、掺减水剂混凝土