★18世纪以来，陶瓷早已成为考古学家们必要信息的来源，可是针对物质文化、商品，以及消费的历史学研究，却直到过去数十年才开始。

★瓷器一方面是实用器，也具有仪式性的功能，同时又带有文化意义，因此，瓷器史的研究自然可以与商业、艺术、社会价值等密切相关。

★本书给读者提供另一种观看青花的方式，跳脱传统工艺技术史层面，转而剖析青花如何影响着全球经济交流的发展，并探讨青花在世界经济中所占的位置，如何透过贸易机制，进而带动各地区人们的交流互动，从中也可一窥当时青花繁荣的盛景。

《青花瓷的故事：中国瓷的时代》照亮了一千年的历史，探索了中国瓷器在全球的巨大文化影响。14 世纪，商人把钴矿石从波斯运到中国，用于装饰销往东南亚、印度、波斯等地的瓷器。西班牙大帆船向秘鲁和墨西哥运送瓷器，而欧洲贵族则从中国广州订购餐具。

这本书讲述了一个引人入胜的故事，细致分析了瓷器是如何跨越日本、爪哇、埃及和英国，成为传播和融合艺术符号、主题和设计的媒介的历程。本书不仅详述了瓷器是如何影响当地艺术传统的，而且还阐明了它是如何与宗教、经济、政治和社会身份紧密结合在一起的。

这是一部跨文化交流史，它以一种特殊的商品为焦点，展示了一种真正的全球文化。

名人推荐 18世纪之前，整个欧洲尚无自己烧成的瓷器，那时他们爱不释手的瓷器主要来自瓷器之国——China，当时瓷器的价格一度超过了黄金。《青花瓷的故事》以生动优雅的文字和鲜活翔实的案例，为我们展现了一幅令人陶醉和迷恋的历史画卷。青花瓷的故事，值得聆听！

——清华大学美术学院世界艺术史研究所所长 张夫也

我们必须读这本书才能知道，中国瓷器在世界文明史上扮演什么角色，而中国瓷器作为文化符号，挟其美学及实用价值，又如何在几个世纪内征服世界……罗伯特·芬雷告诉我们的是有关中国的diyi次全球化的故事，惊天动地！

——《CHINA》作者、旅欧作家 陈玉慧

《青花瓷的故事》是一本具综观全局视野的出色作品。以瓷器作为焦点，中国、印度、日本及欧洲、朝鲜半岛、东南亚、东非等国家和地区的历史，在本书进行时空对话。作者着墨这些地区之间的互动、交流和影响，以及因此而产生的串连，促进我们对全球过往发展的认识理解，贡献极为重大。……《青花瓷的故事》是世界史当代论述的zui佳范例。

——《世界史学报》编辑 杰瑞·宾利

作者追溯中国瓷的兴衰，沿着人类欲望、艺术风格、创新发明、工业间谍、商业竞争和殖民势力，进行全球观的溯源探讨。商品的历史，就是应该如此书写——令人激动又引人入胜，而且高度掌握区域性的脉络特色，不论是法国、日本、印度，还是东非的斯瓦希里海岸，全都涵盖在内。

——《回顾“亚洲即世界”的年月》作者 斯图尔特·戈登

作者

罗伯特·芬雷（Robert Finlay）

美国阿肯色大学历史学教授，主要教授欧洲近代史与世界史。著有《文艺复兴时期的威尼斯政治》《围困中的威尼斯：1494—1534年意大利战争时期的政治与外交》等。

译者

郑明萱

台湾政治大学新闻系毕业，美国伊利诺伊大学广告学硕士，北伊利诺伊大学计算机硕士。以《从黎明到衰颓》荣获第29届金鼎奖zui佳翻译人奖，本书被誉为其巅峰译作。

引言

菲利普二世的“香客瓶”/中国瓷与跨文化交流/中国瓷器的重大文化意义/中国的没落与西方的崛起

第一章 天下瓷都

“四时雷电镇”/“远销瓷器到全世界”/“经过如此多人之手”/“中国瓷工”/“天工人巧”：信仰与窑变/“大神捏揉了一些黏土”：陶器的神性/从景德镇一路通向海口

第二章 瓷之秘

“应许之地”：中国与西方/“吸金吸银的无底洞”：亚洲贸易与西方/瓷王：萨克森的奥古斯都二世/“说起这里制作的瓷器”：景德镇的秘方/“白色瓷贝”：从马可·波罗到洛可可/海神和火神：近世初期的科学以及瓷器的秘密/火山和瓶器：查尔斯·达尔文和约书亚·韦奇伍德

第三章 瓷之生

陶、炻、瓷/板块、火山、黄土/中国的制陶与冶金/唐瓷诞生：青铜时代至唐朝的陶瓷/“黄中国”与“蓝中国”：东与西、大地与海洋/丝绸之路：唐朝中国与西南亚/唐朝的欧亚文化交流

第四章 中国的瓷文化

商业/儒家/“仿古”/鉴赏家和茶文化/瓷与“好茶大夫”/鉴赏家和瓷文化/鉴赏家和玉文化/景德镇瓷器的创作

第五章 青花瓷之生

中国贸易和西南亚/伊斯兰教在亚洲海洋区的扩张/宋朝瓷器和西南亚陶器/蒙古人和欧亚统一/蒙古年代的欧亚文化交流/青花瓷的源起/青花瓷在中国称胜/瓷器艺术与跨文化交流/西南亚与中式纹饰喜相逢

第六章 中国瓷居首

“天下第一”：韩国的瓷器文化/“唐物”：中国文化在日本/瓷文化在日本/瓷器、政治、日本茶道/“适合造锅制陶的土”：越南和中国/“中国来的货物”：柬埔寨、泰国二王国/“亚洲君王的模仿者”：1686年的路易十四

第七章 中国瓷称霸

中国的贸易与朝贡制度/郑和宝船：1405—1433年/东南亚群岛的瓷器贸易/东南亚海洋区域的瓷文化/斯瓦希里海岸的瓷文化/“我原以为，全印度就是间大瓷器铺”/帖木儿波斯的瓷文化/瓷器和莫卧儿帝国：印度从巴布尔到奥朗则布/奥斯曼帝国的瓷文化/“土器之制作”：西班牙-摩尔遗产

第八章 中国瓷之衰与亡

“于是帝国易位”：葡萄牙和荷兰在东亚/“只要是利润召唤之处”：中国、荷兰、国际陶瓷市场/欧洲的餐具：陶器、白镴、银器/“同桌进餐”：从集体共食到分食/“上流社会最新一轮待客之道”：菜肴与桌饰/“瓷器热流行病”：搜集和制作/18世纪的西方与中国瓷器/“瓷像和中国神明”：中国瓷在西方的没落/“全宇宙造瓶总监”——约书亚·韦奇伍德/“无须再从中国带进瓷器”：中国瓷在世界的没落

尾声

注释

参考资料

译序

译事源起：我的“陶悟”（译者 郑明萱）

From China comes china.

试想：如果人生没有陶瓷？试想：如果中国人没有发明瓷器？

抟泥、幻化：将土加水，巧手塑型；以木生火，高温玻化，金属发色。于是地球上最普遍存在的物质，成就了人世间美丽又实用的器物；自然界的五行，化为人工的巧造。陶，是人类第一次改变了化学质性及物质结构的创造。一万年的旅程，是人类同有的发明。瓷，则是中国独特、独有、独擅的发明与贡献，时间长达一千五百多年。

也就是说， 由东汉初期中国首次烧瓷成功起算至今， 若将这一千八百年的时光比作一年十二个月的长度，中国从一月到十月（一千五百年），由春至冬，整整制作了“十个月”的瓷器，内销全国，外销世界。约于六月间，宋徽宗已在享用他美丽的汝窑成品；晚至九月，恐怕大文豪莎翁也没真正见过瓷器。直到十一月一日，欧洲才终于知道如何制瓷—但是这短短“两个月”光阴（三百年），对中国瓷（以及中国史）而言，却是不堪回首的。

译这本书，是译者个人陶瓷之旅的巧妙遇合。两年前读到原作者十年前一篇旧论文，我对他提出的“中国贸易瓷可谓全球化现象肇始”文化观点，深感兴趣。作者在文中表示将据此概念成书。本书提供了全球视野的高度与历史长河的广度，能够为此书中译效力，是我的陶缘，亦增我的陶悟。

书中所引原典，多出自《景德镇陶录》与《陶说》等中国旧籍，特此说明。

第二章 瓷之秘

“吸金吸银的无底洞”：亚洲贸易与西方（节选）

林奈比亚当·斯密年长16岁，同样激烈反对自由贸易的主张。一如罗伊、柏尼耶、韩威等人，他也视亚洲为巨大的血吸虫，正把欧洲的财富吸走。林奈有一个乌托邦式的梦想，以本土取代进口，因此汲汲于搜集全世界植物，希望有朝一日天寒地冻的北极圈内的拉布兰地域，也可以转变成波罗的海的东印度，自产糖、茶、丝、棉、鸦片和肉桂。他写道，“我认为再没有比关闭（对中国的）门户更重要的事了，欧洲所有白银都从这扇门消失”。更何况白银大量运走，不为别的，竟是为了“干掉的梗叶、蚕吐的细丝”。他向自己在亚洲的众通信者呼吁，请从中国带回“一盆茶树”，以及“一撮未经垦过的原始瓷土”。林奈对中国的不屑和怒气，在他订购的一套餐器于运送途中破损，以及另一套虽安然抵达，所用的红色装饰却不如他的意之后，显然更甚。

在许多西方观察人士如林奈的眼中，把自家的贵金属就这样掷入瓷器、棉布和香料之类的无底洞，实在浪费得不像话。17世纪中期有位英格兰人士忧心地指出，竟把“好好的白银、黄金，去换中国来的破瓦、烂布、草药。”英格兰小说家菲尔丁也认为，把钱花在瓷器上，显示幅员广阔的大帝国陷入腐败奢华——“左手进、右手出，从这个印度群岛取得的金子，立刻就花到另一个印度群岛上去。”法国剧作家梅西耶描写巴黎生活风情，同样提及高价购买中国瓷器或欧洲仿制品的愚行：“瓷器真是败家的奢侈品！随便一只猫，脚爪稍微碰一下，造成的损失更甚于8亩土地的损失。”1755年有位法国作者也抗议，漆器“每年令巨额金钱流出欧洲，全被遥远的亚洲吸光……（西方人冒着无数危险）就只为了替他们的国人取得一些上了漆釉的木头，而且这些玩意随随便便就会被不小心刮伤。”法国专家眼见银元大失血，觉得是他们国家特有的问题——18世纪时，法兰西自亚洲进口的货品主要来自中印两国，除去极少比例之外，都以美洲白银支付，白银来源则是法国船只赴亚洲时在南部西班牙港取得。

若说所谓货币外流的现象，其实理论甚于实际（如亚当·斯密所主张），进口货物本身造成的伤害威胁，对生意人及工匠而言，却真实、直接而剧烈。各国东印度公司纷纷将采购焦点由香料转向制造业成品，国内抗议亚洲商品的声音愈发高涨。17世纪晚期即已独霸香料贸易的荷兰东印度公司，此时却看见自己的地位快速下滑——这个趋势预告了荷兰在印度商业势力的消融，以及英国东印度公司的崛起，而英国东印度公司正是最终英国得以接管印度次大陆的根基。

回到1670年，香料占荷兰东印度公司营收的57%，30年后的1700年已降至37%。此时欧洲市场已供应过剩：胡椒价格大跌，荷兰东印度公司只好砍去摩鹿加的丁香树以控制产量、保持利润。一如该公司某位董事所言：“我们发现每年的丁香产量，显然是全世界消费量的2倍。”进入17世纪后期，荷兰东印度公司甚至被迫把一包包丁香当成股利发给股东，此举不但招来抱怨，同时也证明公司无力处理不断增加的生产过剩问题。1735年，荷兰东印度公司再无他法，只有用上火焚存货这招，烧掉了储存在阿姆斯特丹一间仓库里高达50万千克的肉豆蔻，带着香甜气味的烟雾遮蔽了阳光，笼罩全城。亚当·斯密认为这种烧毁自家存货的行为，正足以证明就长期而言，政府专卖最终是不利自己的，必定招致失败而无利可图。