本教材具有很强的实践性，通过对教材主要内容的学习，读者可以真正了解和商品有关的基本知识、基本概念、基本理论。教材主要从商品质量、商品分类等主要内容出发，培养学生较为全面地掌握实物商品所具有的普遍共性及商品学基本知识的能力，内容涉及商品学知识的主要方面，范围广泛，各章之间既有联系又有区别。

第一章 商品学导论
第一节 商品学的研究对象
第二节 商品学的研究内容与方法
第二章 商品质量与认证
第一节 商品质量与要求
第二节 影响商品质量的因素
第三节 商品质量管理
第四节 产品质量认证
第三章 商品成分
第一节 商品成分含量与表示方法
第二节 食品的成分及商品特性
第三节 纺织品的成分与商品特性
第四节 日用工业品的成分与商品特性
第四章 商品分类
第一节 商品分类的概念和标志
第二节 商品分类方法与商品目录
第三节 商品编码
第五章 商品标准
第一节 商品标准及分类
第二节 商品标准的内容
第三节 商品标准化
第六章 商品检验
第一节 商品检验概述
第二节 商品检验的方法
第三节 商品品级
第七章 商品包装
第一节 商品包装的功能
第二节 商品包装的方法
第三节 商品包装材料
第八章 商标及管理
第一节 商标的特征与分类
第二节 商标设计与管理
第九章 商品储运与养护
第一节 商品储运
第二节 商品养护
参考文献