本书共分九章，分别从基础知识、蛋鸭的优良品种与选育、鸭标准化规模养殖场的规划设计、鸭的饲养标准与饲料加工、鸭的孵化技术、蛋鸭的饲养管理、鸭场卫生防疫与保健、鸭常见病的防治及鸭的产品等方面做了较详细的阐述。

第一章 基础知识
一、我国蛋鸭产业发展现状
二、蛋鸭的生物学特性和经济学特性
第二章 蛋鸭的优良品种与选育
一、蛋鸭良种及配套系
二、蛋鸭的引种
第三章 鸭标准化规模养殖场的规划设计
一、鸭场场址的选择与规划
二、鸭舍的建造
三、鸭场常用养殖设备
第四章 鸭的饲养标准与饲料加工
一、鸭的饲养标准
二、鸭的常用饲料
三、鸭饲料配制的要求
四、鸭配合饲料的种类
五、鸭配合饲料生产质量控制和选购
第五章 鸭的孵化技术
一、孵化设备
二、种蛋的管理
三、孵化条件
四、鸭的胚胎发育
五、孵化管理
六、雏鸭的雌雄鉴别
第六章 蛋鸭的饲养管理
一、蛋鸭的饲养方式
二、养殖前的准备工作
三、蛋鸭育雏期的饲养管理要点
四、半舍饲圈养青年鸭培育要点
五、放牧青年鸭培育要点
六、产蛋鸭培育要点
七、种鸭饲养要点
第七章 鸭场卫生防疫与保健
一、环境治理和控制
二、鸭场的消毒与免疫
第八章 鸭常见病的防治
一、病毒性传染病防治
二、细菌性传染病的防治
三、其他疾病防治
第九章 鸭产品
一、鸭肉及鸭肉制品
二、鸭蛋产品的加工贮存
三、羽绒生产及加工
参考文献