香料饮料作物在“一带一路”热带国家中有着广泛种植，是当地百姓的主要经济来源。咖啡与可可是仅次于茶的世界三大饮料，胡椒至今都仍然是世界上最重要的香料，香草兰有着“天然食品香料之王”的美誉，沉香在中国的四大传统香料中被誉为“众香之首”，“依兰”香料是当今世界上最名贵的天然高级香料和高级定香剂，肉桂是最早被人类使用的香料之一，斑斓是东南亚常用的香料之一，八角调味料广泛用于中国菜和东南亚地区烹饪，苦丁茶冬青是我国药食两用的传统特色茶。
本书介绍的香料饮料品种在国内有一定的代表性，品种适用的技术也可广泛应用推广，可在“一带一路”热带国家中实现品种与技术的共享。本书共十章，内容包括：咖啡品种与技术、胡椒品种与技术、香草兰品种与技术、可可品种与技术、依兰品种与技术、沉香品种与技术、八角品种与技术、肉桂品种与技术、苦丁茶冬青品种与技术、斑兰叶品种与技术。

第一章 咖啡品种与技术
一、中国咖啡新品种
二、国外咖啡品种
三、中国咖啡新技术
第二章 胡椒品种与技术
一、中国胡椒新品种
二、中国胡椒新技术
第三章 香草兰品种与技术
一、中国香草兰新品种
二、中国香草兰新技术
第四章 可可品种与技术
一、中国可可新品种
二、国外可可品种
三、中国可可新技术
第五章 依兰品种与技术
一、中国依兰新品种
二、中国依兰新技术
第六章 沉香品种与技术
一、中国沉香新品种
二、中国沉香新技术
第七章 八角品种与技术
一、中国八角新品种
二、中国八角新技术
第八章 肉桂品种与技术
一、中国肉桂新品种
二、国外肉桂新品种
三、中国肉桂新技术
第九章 苦丁茶冬青品种与技术
一、中国苦丁茶冬青新品种
二、中国苦丁茶冬青新技术
第十章 斑兰叶品种与技术
一、中国斑兰叶新品种
二、中国斑兰叶新技术