图书 | 国内外生乳标准比较研究 |
内容 | 内容推荐 本书稿对9大类生乳国标重要指标,包括脂肪和蛋白质2项营养指标,冰点、非脂乳固体、相对密度、酸度和杂质度5项质量指标,菌落总数和体细胞数2项安全指标进行了国内外标准的比较研究。本书稿对生牛乳和其他生乳均进行了国内外相关标准的比较分析,包括国家标准历年指标值的变化和行业标准指标值的情况介绍,并与《食品安全国家标准生乳》征求意见稿标准定值进行了比较。可以为生乳标准定值提供有效参考和借鉴,对我国奶业发展具有指导作用。 目录 第一章 生牛乳 第一节 脂肪 第二节 蛋白质 第三节 非脂乳固体 第四节 冰点 第五节 相对密度 第六节 酸度 第七节 杂质度 第八节 体细胞数 第九节 菌落总数 第二章 其他生乳 第一节 脂肪 第二节 蛋白质 第三节 非脂乳固体 第四节 冰点 第五节 相对密度 第六节 酸度 第七节 杂质度 第八节 菌落总数 参考文献 |
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缩略图 | ![]() |
书名 | 国内外生乳标准比较研究 |
副书名 | |
原作名 | |
作者 | |
译者 | |
编者 | 刘慧敏//孙永健 |
绘者 | |
出版社 | 中国农业科学技术出版社 |
商品编码(ISBN) | 9787511653611 |
开本 | 16开 |
页数 | 157 |
版次 | 1 |
装订 | 平装 |
字数 | 120 |
出版时间 | 2021-10-01 |
首版时间 | 2021-10-01 |
印刷时间 | 2021-10-01 |
正文语种 | 汉 |
读者对象 | 普通大众 |
适用范围 | |
发行范围 | 公开发行 |
发行模式 | 实体书 |
首发网站 | |
连载网址 | |
图书大类 | 科学技术-工业科技-轻工业 |
图书小类 | |
重量 | 364 |
CIP核字 | 2021113618 |
中图分类号 | TS252.2-65 |
丛书名 | |
印张 | 10.5 |
印次 | 1 |
出版地 | 北京 |
长 | 260 |
宽 | 186 |
高 | 9 |
整理 | |
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用纸 | |
是否注音 | |
影印版本 | |
出版商国别 | CN |
是否套装 | |
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版权提供者 | |
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