本书的主要内容为营养标准的概况和2013年至2017年发布的营养标准的解读。此外，本书在附录中收集了营养相关工作管理办法和相关国家规范等文件，以便读者较全面地了解国家的相关营养政策。本书还收录了截至2017年12月31日现行有效的标准。

第一章 概况
一、标准现状
一、标准体系建设
三、现行有效标准
四、相关国际标准情况
第二章 标准解读
第一节 WS/T423-2013《5岁以下儿童生长状况判定》解读
第二节 WS/T424-2013《人群健康监测人体测量方法》解读
第三节 WS/T425-2013《紧急情况下的营养保障指南》解读
第四节 WS/T426-2013《膳食调查方法》解读
第五节 WS/T427-2013《临床营养风险筛查》解读
第六节 WS/T428-2013《成人体重判定》解读
第七节 WS/T429-2013《成人糖尿病患者膳食指导》解读
第八节 WS/T430-2013《高血压患者膳食指导》解读
第九节 WS/T441-2013《人群贫血筛查方法》解读
第十节 WS/T464-2015《食物成分数据表达规范》解读
第十一节 WS/T465-2015《人群铁缺乏筛查方法》解读
第十二节 WS/T476-2015《营养名词术语》解读
第十三节 WS/T552-2017《老年人营养不良风险评估》解读
第十四节 WS/T553-2017《人群维生素A缺乏筛查方法》解读
第十五节 WS/T554-2017《学生餐营养指南》解读
第十六节 WS/T555-2017《肿瘤患者主观整体营养评估》解读
第十七节 WS/T556-2017《老年人膳食指导》解读
第十八节 WS/T557-2017《慢性肾脏病患者膳食指导》解读
第十九节 WS/T558-2017《脑卒中患者膳食指导》解读
第二十节 WS/T559-2017《恶性肿瘤患者膳食指导》解读
第二十一节 WS/T560-2017《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》解读
第二十二节 WS/T577-2017《高温作业人员膳食指导》解读
第二十三节 WS/T578．1-2017《中国居民膳食营养素参考摄人量第1部分：宏量营养素》解读
第二十四节 WS/T578．3-2017《中国居民膳食营养素参考摄入量第3部分：微量元素》解读
附录1 “健康中国2030”规划纲要
附录2 国民营养计划（2017-2030年）
附录3 中国食物与营养发展纲要（2014-2020年）
附录4 中国防治慢性病中长期规划（2017-2025年）
附录5 营养改善工作管理办法
附录6 现行有效标准文本（截至2017年12月31日）
WS/T423-2013 5岁以下儿童生长状况判定
WS/T424-2013 人群健康监测人体测量方法
WS/T425-2013 紧急情况下的营养保障指南
WS/T426．1-2013 膳食调查方法 第1部分：24小时回顾法
WS/T426．2-2013 膳食调查方法 第2部分：称重法
WS/T427-2013 临床营养风险筛查
WS/T428-2013 成人体重判定
WS/T429-2013 成人糖尿病患者膳食指导
WS/T430-2013 高血压患者膳食指导
WS/T44l-2013 人群贫血筛查方法
WS/T464-2015 食物成分数据表达规范
WS/T465-2015 人群铁缺乏筛查方法
WS/T476-2015 营养名词术语
WS/T552-2017 老年人营养不良风险评估
WS/T553-2017 人群维生素A缺乏筛查方法
WS/T554-2017 学生餐营养指南
WS/T555-2017 肿瘤患者主观整体营养评估
WS/T556-2017 老年人膳食指导
WS/T557-2017 慢性肾脏病患者膳食指导
WS/T558-2017 脑卒中患者膳食指导
WS/T559-2017 恶性肿瘤患者膳食指导
WS/T560-2017 高尿酸血症与痛风患者膳食指导
WS/T577-2017 高温作业人员膳食指导
WS/T578.1-2017 中国居民膳食营养素参考摄入量 第1部分：宏量营养素
WS/T578.3-2017 中国居民膳食营养素参考摄入量 第3部分：微量元素