本教材对酒店服务人员形象礼仪、酒店服务人员日常交往礼仪、酒店各岗位服务礼仪、旅游服务礼仪、宗教礼仪、中国礼俗、外国礼俗、涉外礼仪知识进行了分类介绍。
本教材充分融入了旅游与酒店服务特色，编者结合多年的高职旅游与酒店管理专业教学经验，将旅游与酒店各岗位的工作内容和流程融入其中，使得理论知识与服务礼仪相结合。编者特别注重高职高专旅游管理与酒店管理专业的学生对旅游与酒店服务礼仪、规范的理解和掌握，希望通过本教材全面有效地提高旅游与酒店服务行业从业者的服务能力，使其更好地适应当今旅游与酒店业迅速发展的现状。

前言
第一章 礼仪概述
第一节 礼仪的概念
第二节 礼仪的起源与发展
第三节 礼仪的原则与特征
第四节 礼仪的功能与作用
第五节 东西方礼仪的比较
第六节 酒店服务礼仪
本章小结
思考与练习
第二章 酒店服务人员形象礼仪
第一节 仪容礼仪
第二节 仪表礼仪
第三节 仪态礼仪
第四节 服饰礼仪
本章小结
思考与练习
第三章 酒店服务人员日常交往礼仪
第一节 见面礼仪
第二节 谈话礼仪
第三节 交往礼仪
本章小结
思考与练习
第四章 酒店各岗位服务礼仪
第一节 礼宾服务礼仪
第二节 前台服务礼仪
第三节 客房服务礼仪
第四节 餐厅服务礼仪
第五节 康乐服务礼仪
第六节 “三吧”服务礼仪
本章小结
思考与练习
第五章 旅游服务礼仪
第一节 旅游服务人员礼仪
第二节 导游员服务礼仪
本章小结
思考与练习
第六章 宗教礼仪
第一节 佛教
第二节 基督教
第三节 伊斯兰教
第四节 道教
本章小结
思考与练习
第七章 中国礼俗
第一节 中国部分节日习俗
第二节 中国部分少数民族习俗与禁忌
第三节 港澳台地区礼俗礼仪
本章小结
思考与练习
第八章 外国礼俗
第一节 亚洲地区礼俗
第二节 美洲、大洋洲地区礼俗
第三节 欧洲地区礼俗
第四节 非洲地区礼俗
本章小结
思考与练习
第九章 涉外礼仪
第一节 涉外礼仪基本原则
第二节 主要涉外活动礼仪
本章小结
思考与练习
参考文献