国内医学教授多年经验总结，适合国人体质的饮水指导书。水是人体最重要的组成部分，缺水和不适当的饮水方式会引起许多疾病。了解怎样喝水，喝多少水，什么时候喝水，还给你一个健康的身体。本书共分六章，第一、二章谈了水的基本知识和怎样安全健康用水，第三、四章重点阐明缺水的危害及当前人们的饮水误区及水疗法，第五章阐述了健康长寿与水的关系，第六章介绍了怎样节约用水及保护水资源。

了解水与健康、水与疾病的关系，使人们能科学用水，安全用水，提高节约及保护意识，让我们珍惜尊重每一滴水，使珍贵的水充分发挥它的价值。

水是地球万物的生命之源，人类在探索宇宙是否存在生命这一科学命题上，也是将是否有水的痕迹作为证据。水的存在显示了生命的存在，无水的地方即被认为无生命。水给地球上生物的存在带来了十分适宜的优良条件，水掩盖了地球表面75％，而人体的体重也是由70％左右的水分构成的。人体的新陈代谢、系统平稳，都必须依赖于水、水是构成生命细胞的基础。食物的消化吸收、营养的输送、血液的循环、废物的排泄、体温的调节，每一个生命活动都离不开水。

第1章 帮你了解水

◆水的特性／1

一、水在自然界的特性／2

二、水在人体内的特性／6

三、古人对水性的认识／8

◆水的组成／8

◆水的作用与功能／10

一、水的生理功能／10

二、水的保健功能／12

三、补水因人而宜／13

◆水的药用价值／15

一、古人对水的药用／15

二、现代人对水的药用／16

第2章 安全健康用水

◆饮用水的现状／17

一、饮用水的卫生标准／17

二、饮用水的种类及特点／20

◆生活饮用最佳水／30

一、小分子团水／30

二、pH值呈弱碱性的水／33

三、氧化还原电位低的水／34

◆健康用水／35

一、健康水的标准／35

二、健康水的保健治疗作用／36

三、不宜喝的水／50

四、水质与体质／51

◆磁与磁化水／53

一、磁的基本知识／53

二、磁场的生物效应／55

三、磁场的治疗作用／57

四、“磁化”水是水不是磁／60

五、“磁化”水的特性及功能／62

第3章 缺水对人体的危害

◆缺水新概念／66

◆缺水所致病症／69

一、缺水常见的表现／69

二、缺水症的治疗方法／74

◆科学饮水／75

◆饮水宜忌／78

一、不可以饮料代替水／78

二、冬天不可忽视补水／79

三、餐中不宜大量补水／79

四、剧烈运动后不宜马上饮冷水／79

五、洗澡、输血前后宜补水／79

六、补水因人而宜／80

七、泡茶及冲营养品的用水误区／81

第4章 水疗法

◆水疗的基本方法／82

一、内服新鲜的磁处理水／82

二、照射远红外线光波／83

三、外用好水浸泡或擦拭全身／83

◆水疗法与各种疾病／84

一、心脑血管病与水疗／84

二、糖尿病与水疗／84

三、癌症与水疗／85

四、痛风与水疗／86

五、哮喘与水疗／87

第5章 健康与长寿的奥秘

◆健康与长寿／88

一、健康的概念／88

二、健康长寿的限数／89

◆健康长寿是社会的财富／91

一、老年人健康是社会的宝贵财富／91

二、老年人健康长寿是重大社会问题／92

三、老年人健康利于国民经济发展／93

◆健康长寿的主要因素／93

一、个人因素／93

二、环境因素／94

◆长寿村之优势／96

一、长寿村的阳光好／97

二、长寿村的空气新鲜／97

三、长寿村的水为健康水／97

四、长寿村的地磁好／98

五、长寿村人的食物好／98

六、长寿村人的心态好／98

七、户外活动／98

第6章 珍惜水资源

◆节约用水／100

一、节约用水从点点滴滴做起／101

二、节约用水要全社会关注／104

◆保护水源／107

一、水污染触目惊心／108

二、水污染与疾病／110

三、水污染及防治／112

二、饮用水的种类及特点

(一)矿泉水

矿泉水严格地说，是一种液态的地下矿床。它是由地面上的雨水或冰雪渗透到地下，透过页岩层、沙岩层和石灰岩层，流到很深的泉眼，然后又从那里透过断层，以泉流的形式自然溢流到地面。这种水虽然是地下水，但其不同于一般的地下水。由于泉水经过上下两次长期的过滤。除去了水中的大部分杂质，故比普通水要清洁卫生的多。另外，矿泉水在地下的时间漫长，深层地下所特有的温度、压力、浮力等，使得水中含有大量人体必需的矿物质，如钾、钠、钙、镁、铁、锌等多种元素。这就是某些地区的矿泉水对人体具有特殊治疗及保健作用的原因所在。

我国幅员辽阔，不同地域开采的矿泉水，其矿物质、微量元素构成与含量差异很大。国家颁布的矿泉水标准明确规定：所含微量元素只要其中一种达到或超过定量指标即可确定为合格矿泉水，如果针对体内缺少某种元素来选喝含这种元素的矿泉水，虽然可以达到很好的保健效果，但是，假如所喝矿泉水主含元素并不是你身体缺少的，或者长期饮用某单项元素偏高的矿泉水，将导致这种元素在体内的过量累积破坏体内微量元素的平衡，无疑会给健康造成事与愿违的结果。所以，医生一般把矿泉水视为功能性饮用水，有针对性地推荐给缺少某种元素的患者，而不会让正常人一直饮用某一种矿泉水。

世界各地有不少利用矿泉水疗养的城市。如广州的从化温泉、北京的小汤山、西安的华清池、法国的德希、前苏联高加索的矿水城和热城等。矿泉水对心血管与神经系统的各种疾病、风湿性关节炎、皮肤病和妇科病等慢性病均有较好的疗效。

广州的从化温泉，水温达60摄氏度，对慢性运动器官疾病、风湿、溃疡、高血压等疾病，均有辅助治疗作用。

贵州的息烽泉，泉水中含有一定数量的放射性元素氡，可有效治疗风湿性关节炎、胃肠疾病、皮肤疾病、神经官能症和冠心病等。

云南著名的黄瓜菁温泉，水温达94摄氏度，能治疗风湿、劳损、神经痛、高血压、消化道溃疡和妇科病等。

长白山下二道河西北的药水泉，二氧化碳含量相当于汽水和啤酒的一半，具有清热祛暑，开胃健脾，生津止渴的功效。

归纳起来，碳酸泉能够增强人的食欲，提高消化能力，改善胰液和胆汁的分泌，对慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡具有明显疗效；硅酸泉能软化血管，对老年人的动脉硬化症可有缓解作用；而磷酸泉则可强心健脑，增强记忆，对神经衰弱能起到较好的治疗作用。

世界上最著名的矿泉水，为法国的维西矿泉水，其在国际市场上每升售价约1美元。但若论销量，当首推“埃维养”矿泉水，其水源泉眼在阿尔卑斯山山前的断崖上。

随着媒体和专家对纯净水的不断批评，市场上相继出现了各种品牌的加矿水(或称矿物质水)，是以人为的配比添加钙、镁、钠、铁等几种元素来满足消费者对纯净水缺矿的心理需求。其试图改变纯净水品质的指导思想是无可非议的，但是，人为配比加矿存在以下问题，如应该加什么元素，加多少合适，所加元素能否与水充分溶合，是否饮用者之缺，可否被人们吸收等等，在者全国各地饮水者个体差异很大，每个人体内所缺的元素也不尽相同，很难确定加进去的-一定是每个人所需要的。如果加进去的恰恰是你不缺的，未加的却是你缺少的，所以喝这样的加矿水对健康是没有什么意义的。

(二)纯净水

目前，国家标准所规定的瓶装饮用纯净水，是以吻合生活饮用水卫生标准的人为水源，采用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗法以及其他适当的加工方法制得的，封闭于干净容器中，不含任何添加剂，可直接饮用。纯净水一般去掉了水中的杂质、微量元素、无机盐、病原细菌以及真菌等，安全无毒，无污染，可供饮用。目前市场上有瓶装水和桶装水等多种规格，可加热或冷冻后饮用，也可直接饮用。纯净水具有及时补充机体水分，降血脂和胆固醇，解油腻和延缓酒精在体内吸收等作用。

近来有不少医学专家认为纯净水由于缺乏人体所需的一些常量及微量元素而不宜长期饮用。目前，国家已颁布了有关纯净水的生产及卫生标准，从法律上、科学上确保了纯净水安全无害。因此，纯净水不应排斥在饮水之外。

值得引起人们注意的是，据有关报道，对桶装饮用纯净水样品及自来水样品的检测结果显示：约有三分之一牌号的纯净水菌落总数指标是超标的，而所有自来水样品中仅有1种菌落总数超标。这是由于纯净水脱去了所有的常量及微量元素，尤其缺乏杀灭细菌所需的余氯，而自来水中通常都含有一定量的余氯，以保证不受细菌的二次污染。此外，由于纯净水完全除去了人体必需的常量和微量元素，故具有很强的溶解人体内各种微量元素和营养物质的能力，并促使其排出体外，从而导致人体内某些营养物质的流失而患病。上海多家医院在诊治的少年儿童中，发现有原因不明的浑身乏力或脱发，并发现有青年人患心血管疾病等。天津市儿童医院收治肌肉颤抖、眼皮跳动患儿多名，症状多为缺钾、缺钙所致。经调查，这些患病儿童和青年喝的多为纯净水，提示纯净水可能为致病因素。为此，许多医学专家提出忠告：常喝纯净水会危害人体健康。为了保护处在生长发育期的青少年的身心健康，1999年上海市政府已明文规定：中小学生不准饮用纯净水。

P20-23

水是地球上一切生命赖以生存的重要物质。当人体失去6％的水分时会出现口渴、尿少和发热，失水10％～20％将会昏迷甚至死亡。对人来说，水比食物更为重要，人不吃食物生命可以维持20余天，但不喝水，过几天便会死亡。可见水对生命是多么重要，可以说没有水就没有生命，水是生命之源。

当前，由于水质的污染，污水已成为人类健康的隐形杀手，世界卫生组织(WHO)调查显示：全球80％的疾病是由于饮用水被污染造成的；儿童死亡的50％是由于饮用水被污染造成的；有12亿人因饮用被污染的水而患上各种疾病。我国现在有3亿人在饮用不干净的水；532条主要河流中436条已被严重污染……。

2005年水利部部长汪恕诚接受新华社记者专访时指出：每年因饮水水质问题造成的对人生命的危害实际上要高于洪水造成的伤亡。饮水不安全导致了近年来比较严重的水性地方病发病率明显提高，目前华北、西北、东北和黄淮海平原地区的6300多万人饮用水含氟量超过生活饮用水卫生标准，造成驼背病、骨质疏松、骨变形甚至瘫痪，丧失劳动能力。近几年，内蒙古、山西、新疆、宁夏和吉林等地新发现200多万人饮用高砷水致病问题，造成皮肤癌和多种内脏器官癌变；北方和东部沿海地区的3800多万人饮用苦咸水，导致胃肠功能紊乱，免疫力低下。此外，还有1.9亿人的饮用水中的有害物质含量超标，1100多万人的饮用水受到血吸虫病威胁。

可喜的是水对人体健康的重要作用、水资源的利用、保护等问题已经受到国家的重视。汪恕诚部长强调，目前我国农村有3亿多人饮水不安全，必须加强对城乡污染源的监控，把保障饮水安全、维护人民群众的生命健康作为今后一个时期水利工作的首要任务。保障饮水安全，维护生命健康。不仅要农民喝上水，还要让他们喝上安全水和优质水。

2005年3月5日，温家宝总理在十届全国人大三次会议上所做的《政府工作报告》中郑重地提出“我们的奋斗目标是：让人民群众喝上干净水，呼吸上新鲜空气，有更好的工作和生活环境。”

当今人们由于水知识的匮乏，对安全用水还存在模糊认识，不能科学用水，年复一年积累成疾还茫然不晓。对节约用水、水污染问题的认识不足，致使水一点一滴从我们身边流走。

我是一位医务工作者，一次偶然的机会我用上了磁处理水，在认真内服外用半月后，竟然使多年未愈的大便秘结、足皲裂大有好转。我很震惊，改良后的水竟然如此有魔力。在震惊高兴之余，遂对水产生了兴趣，产生了把这意想不到的受益推广给人们的想法，让大家均受益于水。于是着手查阅搜集有关水的资料，遂成此册。目的是让人们了解水、认识水、珍惜水、健康用水。

本书共分六章，第一、二章谈了水的基本知识和怎样安全健康用水，第三、四章重点阐明缺水的危害及当前人们的饮水误区及水疗法，第五章阐述了健康长寿与水的关系，第六章是怎样节约用水及保护水资源。

希望能通过此书使人们提高对水的认识，深刻了解水的重要性。了解水与健康、水与疾病的关系，使人们能科学用水，安全用水，提高节约及保护意识，让我们珍惜尊重每一滴水，使珍贵的水充分发挥它的价值。

左振素