本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版，在内容编写上突破了原来的教学体系，为了适应目前项目导向课程高职教学改革的需要，将传统的制冷原理、制冷压缩机、制冷设备三门课程整合成一门课程。全书共分3篇，计12章。第1篇制冷原理，包括单级蒸气压缩式制冷循环、制冷剂与载冷剂、双级蒸气压缩式和复叠式制冷循环、其他制冷方法；第2篇制冷压缩机，包括活塞式制冷压缩机、螺杆式制冷压缩机、其他类型的制冷压缩机；第3篇制冷设备，包括蒸发器与冷凝器、节流装置、制冷系统辅助设备、冷冻水和冷却水系统设备、输送设备等。
本书可作为高等职业院校制冷与空调技术专业教材，也可作为相关行业岗位培训教材或自学用书。
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前言
二维码索引
绪论
第1篇 制冷原理
第1章 单级蒸气压缩式制冷循环
1.1 单级蒸气压缩式制冷循环的基本工作原理
1.2 单级蒸气压缩式制冷实际循环
1.3 单级蒸气压缩式制冷机的性能及工况
拓展知识 家用电冰箱制冷系统
能力训练项目 解析空调
复习思考题
第2章 制冷剂与载冷剂
2.1 制冷剂
2.2 载冷剂
拓展知识 使用制冷剂的注意事项
能力训练项目 何谓“无氟”
复习思考题
第3章 双级蒸气压缩式和复叠式制冷循环
3.1 双级蒸气压缩式制冷循环
3.2 双级蒸气压缩式制冷循环的热力计算及运行特性分析
3.3 复叠式制冷循环
拓展知识 低温箱制冷系统
能力训练项目 两级压缩氨制冷机解析
复习思考题
第4章 其他制冷方法
4.1 吸收式制冷
4.2 其他制冷技术
拓展知识 气波制冷
能力训练项目 机组解析
复习思考题
课程思政 中国古代的制冷方法
第2篇 制冷压缩机
第5章 活塞式制冷压缩机
5.1 活塞式制冷压缩机的基本结构、工作原理与基本参数
5.2 活塞式制冷压缩机的主要零部件
5.3 活塞式制冷压缩机的总体结构与机组
5.4 活塞式制冷压缩机的热力性能
拓展知识 冷冻机油的选择
能力训练项目 核算压缩机实际制冷量
复习思考题
第6章 螺杆式制冷压缩机
6.1 螺杆式制冷压缩机的工作过程和特点
6.2 螺杆式制冷压缩机的主要零部件
6.3 螺杆式制冷压缩机的总体结构与机组
6.4 螺杆式制冷压缩机的热力性能
拓展知识 单螺杆式制冷压缩机的能量和内容积比调节
能力训练项目 螺杆式制冷压缩机结构解析
复习思考题
第7章 其他类型的制冷压缩机
7.1 离心式制冷压缩机
7.2 滚动活塞式和涡旋式制冷压缩机
拓展知识 数码涡旋式制冷压缩机
能力训练项目 离心式制冷压缩机结构解析
复习思考题
课程思政 格力：让世界爱上中国造
第3篇 制冷设备
第8章 蒸发器与冷凝器
8.1 传热基础知识
8.2 蒸发器
8.3 冷凝器
拓展知识 传热过程的强化
能力训练项目 评价铝塑管发明
复习思考题
第9章 节流装置
9.1 节流工作原理和毛细管的作用
9.2 热力膨胀阀
拓展知识 电子膨胀阀
能力训练项目 判断膨胀阀类型
复习思考题
第10章 制冷系统辅助设备
10.1 制冷系统流程
10.2 中间冷却器
10.3 分离与贮存设备
10.4 制冷剂净化与安全设备
拓展知识 制冷装置用压力容器管理
能力训练项目 参观雪糕厂
复习思考题
第11章 冷冻水和冷却水系统设备
11.1 冷冻水和冷却水系统
11.2 冷却水塔
11.3 水过滤器及阀门
拓展知识 空调水系统管道材料、设备要求
能力训练项目 空调水系统解析
复习思考题
第12章 输送设备
12.1 水泵
12.2 氨泵
12.3 风机
拓展知识 如何判断水泵类型
能力训练项目 解析水泵结构
复习思考题
课程思政 国之需要，吾辈担当——大型低温制冷装备国产化纪实
附录 常用制冷剂的热力性质表和图
附表A R717饱和液体及饱和蒸气热力性质表
附表B R22饱和液体及饱和蒸气热力性质表
附表C R134a饱和状态下的热力性质表
附图A R717（NH3）压焓图
附图B R22（CHClF2)压焓图
附图C R134a压焓图
参考文献