本书共分6章，主要介绍了胡麻的起源及历史演变、世界及中国胡麻生产概况、胡麻贸易情况、胡麻的生物学特性和植物学特征、国内外胡麻育种概况、胡麻种质资源概况、胡麻育种途径及方法、胡麻育种成就及主推品种介绍、胡麻栽培技术研究、胡麻病虫草害研究概况及综合防控技术、胡麻综合利用与加工等内容。

第一章 胡麻概述
第一节 胡麻的起源
一、世界胡麻多源说
二、中国胡麻系传入说
第二节 胡麻的历史演变
第三节 胡麻生产概况
一、世界胡麻生产概况
二、我国胡麻生产概况
三、内蒙古自治区胡麻生产概况
第四节 胡麻贸易情况
一、胡麻籽出口量
二、胡麻籽出口值
三、胡麻籽进口量
四、胡麻籽进口值
第二章 胡麻的生物学特性和植物学特征
第一节 胡麻的生物学特性
一、胡麻的阶段发育
二、胡麻的生长发育
第二节 胡麻的植物学特征
一、根
二、茎
三、叶
四、花
五、果实
六、种子
第三章 胡麻育种
第一节 胡麻育种概况
一、国外胡麻育种概况
二、国际亚麻学术会议
三、我国胡麻育种概况
四、全国胡麻联合区域试验概况
五、胡麻育种基础研究
六、胡麻分子育种研究
第二节 胡麻种质资源
一、胡麻种质资源类型的划分
二、胡麻种质资源的收集保存
三、胡麻种质资源表型的评价
四、胡麻种质资源的分子标记评价
第三节 胡麻育种目标
一、高产
二、抗病
三、抗逆
四、优质
第四节 胡麻育种途径及方法
一、引种鉴定法
二、系统选育法
三、杂交育种
四、诱变育种
五、显性核不育胡麻利用技术
六、单倍体育种
七、胡麻分子育种技术
第五节 胡麻主要品种
一、全国胡麻主推品种
二、主推品种的主要特性分类
第四章 胡麻栽培技术
第一节 胡麻栽培技术发展历程
第二节 胡麻栽培技术研究概况
一、合理轮作模式研究
二、胡麻需肥规律研究
三、胡麻需水规律研究
四、前景与展望
第三节 胡麻栽培技术
一、选地与耕作
二、播种
三、田间管理
四、收获与贮藏
第五章 胡麻主要病虫草害研究概况及综合防控技术
第一节 胡麻主要病害研究概况及综合防控技术
一、胡麻主要病害国内外研究概况
二、胡麻主要病害特征特性及综合防控技术
第二节 胡麻主要虫害研究概况及综合防控技术
一、胡麻主要虫害研究概况
二、胡麻主要害虫特征特性及综合防控技术
第三节 胡麻主要草害研究概况及综合防控技术
一、胡麻主要草害研究概况
二、胡麻田杂草综合防控技术
第六章 胡麻综合利用与加工
第一节 胡麻加工产业研发概况
一、高品质胡麻油研究概况
二、胡麻籽中功能成分高值化利用
第二节 胡麻综合利用
一、胡麻油
二、胡麻胶
三、胡麻籽功能成分利用
四、胡麻饼粕
五、胡麻秆
第三节 胡麻加工技术
一、胡麻油加工技术
二、胡麻胶加工技术
三、胡麻籽功能成分提取技术
四、其他胡麻产品加工
参考文献