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果蔬贮运加工学(全国高等院校食品专业规划教材)
内容
内容推荐
本书内容包括: 果蔬原料的加工特性、贮运保鲜原理 ; 果蔬贮运保鲜技术及其原理 ; 果蔬加工原理及其工艺。
标签
缩略图
书名
果蔬贮运加工学(全国高等院校食品专业规划教材)
副书名
原作名
作者
王鸿飞
译者
编者
绘者
出版社
科学出版社
商品编码(ISBN)
9787030414137
开本
16开
页数
293
版次
1
装订
平装
字数
600
出版时间
2014-08-01
首版时间
2014-08-01
印刷时间
2014-08-01
正文语种
汉
读者对象
青年(14-20岁),研究人员,普通成人
适用范围
发行范围
公开发行
发行模式
实体书
首发网站
连载网址
图书大类
生活休闲-家庭家居-家庭园艺
图书小类
重量
0.596
CIP核字
2014164301
中图分类号
S660.9
丛书名
印张
19.25
印次
1
出版地
北京
长
285
宽
210
高
12
整理
媒质
图书
用纸
普通纸
是否注音
否
影印版本
原版
出版商国别
CN
是否套装
单册
著作权合同登记号
版权提供者
定价
印数
出品方
作品荣誉
主角
配角
其他角色
一句话简介
立意
作品视角
所属系列
文章进度
内容简介
作者简介
目录
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更新时间:2026/1/17 19:13:05