本书是苏薇薇（中山大学）、陈滔彬（中山大学）、姚宏亮（广东省科学院动物研究所）合作完成的原创性研究成果。本书主要研究内容：①合成了稳定同位素氘标记的柚皮苷、柚皮素、HPPA，成功排除人体生物样本中复杂的非药源性基质干扰，共鉴定出柚皮苷经人体肠道微生物介导的13种代谢产物；并对柚皮苷主要代谢产物柚皮素、HPPA进行了定量分析，系统阐明了柚皮苷经人体肠道微生物介导的代谢规律。②基于16S rRNA基因高通量测序技术，探讨并找出了影响柚皮苷代谢的潜在人体肠道微生物群。③通过LPS诱导的急性肺损伤小鼠动物模型，发现柚皮苷经人体肠道微生物介导产生的代谢产物HPPA具有良好的抗肺部炎症作用，提示HPPA是柚皮苷防治呼吸道炎症的药效物质基础之一。本书为进一步阐明柚皮苷的作用机制提供了依据。

第一章 引言
第一节 柚皮苷研究现状
第二节 本书主要研究内容概述
第二章 柚皮苷经人体肠道微生物介导产生的代谢产物研究
第一节 研究概述
第二节 稳定同位素氘标记柚皮苷的合成
第三节 柚皮苷经人体肠道微生物介导产生的代谢产物分析
第四节 本章小结
第三章 柚皮苷及其主要代谢产物柚皮素、HPPA的同时定量分析
第一节 研究概述
第二节 人粪菌液中D4-NG、D4-NE、D4-HPPA的含量测定
第三节 本章小结
第四章 基于16S rRNA基因测序探讨影响柚皮苷代谢的人体肠道微生物群
第一节 研究概述
第二节 人体粪便样本16S rRNA基因测序
第三节 本章小结
第五章 HPPA的药效研究
第一节 研究概述
第二节 HPPA的镇痛、抗炎药效研究
第三节 本章小结
参考文献
附录 缩略词表