《考吃》以笔记的形式对我国历史上各地风味饮食以及烹饪方法进行考证、诠释、在引证大量的典籍文献的基础上，从各地的饮食习俗、烹饪技法、烹饪特色和饮食典故等方面着手，刻着表现中国饮食文化的丰富内涵，以饮食文化精髓折射出华夏文明的发达程度。作者博采广征，用通俗简练的文字、生动活泼的语言对饮食文化进行形象的描绘，赏读之余，回味无穷。

自序

厨神

灵水

火

油

盐

酱

醋

糖

羹

八珍

饼

馒头

面条

粽子

米线

馄饨

……

中国人好信神，各行各业都有神的崇拜。厨业自然也有“厨神”

汉代，是食羹最鼎盛期，出现了各种各样明目的羹。