本教材涵盖了国内外种子学的基础理论，吸收了最新研究进展，结合我国种子科技实践编写而成。其主要内容包括绪论、第一篇种子生物学基础、第二篇种子加工贮藏、第三篇种子检验，共20章。本书是一本内容精炼、知识系统、资料新颖，反映了目前种子科学先进理论和技术的教材。本书可作为高等院校植物生产类以及种子科学有关专业的教材，也可作为种子科技和管理人员的参考书。

前言
绪论
第一节 种子的概念
一、真种子
二、类似种子的干果
三、可繁殖的营养器官
四、植物人工种子
第二节 种子学的内容和任务
第三节 种子学发展历程
第四节 种子学与其他学科的关系
思考题
第一篇 种子生物学基础
第一章 种子发育和成熟
第一节 种子发育
一、种子形成发育的一般过程
二、几种主要作物种子的形成和发育
三、种子发育的异常现象
第二节 种子成熟
一、种子成熟的阶段和特征
二、种子成熟过程中的变化
三、种子成熟过程的脱水干燥及其生理效应
四、环境条件对种子成熟的影响
思考题
第二章 种子的形态构造和分类
第一节 种子的一般形态构造
一、种子的外观性状
二、主要作物种子的形态构造
第二节 种子的分类
一、根据胚乳的有无分类
二、根据植物形态学分类
思考题
第三章 种子化学成分
第一节 种子的主要化学成分及其分布
一、种子的主要化学成分
二、农作物种子主要化学成分分布
第二节 种子水分
一、种子水分的存在状态
二、种子的临界水分和安全水分
三、种子的平衡水分
第三节 种子的营养成分
一、糖类
二、脂质
三、蛋白质
第四节 种子生理活性物质
一、酶
二、维生素
三、植物激素
第五节 种子的其他化学成分
一、色素
二、矿物质
三、种子毒物和特殊化学成分
思考题
……
第二篇 种子加工贮藏
第三篇 种子检验
主要参考文献