本书介绍了花生的起源与分布现状、营养价值与药用价值、类型及优良品种、生物学特性、花生优质高产栽培技术、病虫草害防治以及花生的加工与利用，对我国花生产业中存在的问题进行了分析。其中，花生优质高产栽培技术章节主要介绍了目前花生主产区常用的以及最新的栽培技术。对于病虫草害防治，包括了花生栽培过程中近期发生较严重的各种病虫害．并提出了安全高效的解决方案。同时，文中附有主要病虫害的图片，方便农民朋友们更加直观的了解花生一些常见病虫害的特征。

第一章 概述
第一节 花生的起源与分布现状
一、南美洲花生的起源、分布与传播
二、我国花生的起源、分布与传播
第二节 花生的营养价值与药用价值
一、营养价值
二、药用价值
三、食用禁忌
第三节 我国花生产业中存在的问题
一、种植面积持续减少
二、新品种多而不优
三、加工技术落后，产业链短
四、质量体系不完善，食品安全有隐患，市场竞争力弱
第二章 花生的类型及优良品种
第一节 花生的类型
一、按生育期长短划分
二、按荚果大小划分
三、按特征特性和植物学性状划分
第二节 花生的优良品种
一、海花1号
二、丰花1号
三、鲁花10号
四、黑丰一号
五、临花5号
六、中花26号
七、开农49
八、花育917
第三章 花生生物学特性
第一节 花生的植物学特征
一、根
二、茎
三、叶
四、花
五、果实与种子
第二节 花生的生育周期
一、出苗期
二、团棵期
三、开花下针期
四、结英期
五、饱果成熟期
第三节 花生对生长环境条件的要求
一、温度
二、水分
三、光照
四、土壤
第四章 花生优质高产栽培技术
第一节 春播花生优质高产栽培技术
一、适时精耕播种
二、选择抗性优良品种
三、种植方式
四、及时破膜引苗
五、轮作换茬
六、科学施肥
七、加强田间管理
第二节 麦套花生无公害高产栽培技术
一、麦套花生的特点
二、栽培技术
第三节 花生高产栽培技术要点
一、选用高产优质品种
二、做好种子药剂处理
三、提高花生套种质量
四、强化田间管理
第四节 高油酸花生无公害栽培技术
一、品种选择
二、种子处理
三、播种管理
四、田间管理
五、病虫害的防治
六、适时收获
第五节 黑花生高产栽培技术
一、土壤选择及处理
二、品种选择
三、种子药剂处理
四、栽培方式
五、强化田间管理
六、病虫草防治
第五章 病虫草害防治
第一节 花生病害防治
一、花生叶斑病
二、花生青枯病
三、花生立枯病和纹枯病
四、花生茎腐病
五、花生根腐病
六、花生冠腐病
七、花生白绢病
八、花生疮痂病
九、花生锈病
十、花生炭疽病
十一、花生黄曲霉病
十二、花生根结线虫病
第二节 花生虫害防治
一、花生蚜虫
二、花生蓟马
三、花生叶螨
四、蛴螬
五、花生甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、棉铃虫
第三节 花生草害及防治
一、杂草群落演替较快
二、花生杂草的防治对策
第六章 花生的加工与利用
第一节 世界花生加工利用现状
一、花生利用的发展历程
二、花生利用现状
三、世界花生加工利用进展
第二节 我国花生加工利用情况
一、花生榨油
二、花生食品加工
三、花生蛋白饮料加工
四、花生壳加工利用
五、花生茎叶加工利用
六、花生粕的开发应用
主要参考文献