本教材内容除第一章外分为上、下两篇，上篇为“环境与健康”，下篇为“人群健康研究的流行病学方法”。第一章主要阐述了预防医学的概念、研究对象和任务、预防医学发展史、三级预防策略等。上篇主要阐述了环境与健康的关系，包括环境对健康影响的一般规律、环境污染及其对健康的影响，生活环境、膳食及职业环境对健康的影响，等等。下篇主要介绍了流行病学方法及其应用，重点介绍了流行病学的基本概念及内容、描述性流行病学、队列研究、病例对照研究、筛检等。每一章除基本理论外，还包含了一些实际案例，有助于学生对理论知识的理解和掌握。
本教材主要适合医学院校临床医学、护理、口腔、影像及卫生管理等相关医学专业的学生使用。

第一章 预防医学概论
第一篇 环境与健康
第二章 人类和环境
第一节 人类的环境
第二节 环境污染及其来源
第三节 环境污染物的迁移与自净
第四节 环境污染物的吸收、分布、代谢和排泄
第五节 环境污染对人类健康的影响
第六节 环境污染引起的疾病
第三章 生活环境与健康
第一节 空气
第二节 水
第三节 地质环境和土壤
第四章 膳食与健康
第一节 营养需求与能量平衡
第二节 营养素
第三节 能量平衡与健康
第四节 合理营养
第五节 膳食结构与膳食指南
第六节 膳食调查与体格测量
第七节 特殊人群与膳食指导
第八节 营养相关疾病
第九节 临床营养
第五章 职业环境与健康
第一节 职业性有害因素与职业性健康损害
第二节 生产性毒物和职业中毒
第三节 生产性粉尘与职业性肺部疾病
第四节 物理因素及其对健康的影响
第二篇 人群健康研究的流行病学方法
第六章 流行病学概论
第一节 流行病学的发展简史
第二节 流行病学的定义
第三节 流行病学的原理和应用
第四节 流行病学的研究方法
第五节 流行病学的特征
第七章 疾病的分布
第一节 研究疾病分布常用的测量指标
第二节 疾病的流行强度
第三节 疾病的分布
第八章 描述性研究
第一节 概念和应用
第二节 个例调查和病例分析
第三节 现况调查
第四节 生态学研究
第九章 队列研究
第一节 概述
第二节 研究设计与实施
第三节 资料的整理与分析
第四节 常见偏倚及其控制
第五节 队列研究的优缺点
第十章 病例对照研究
第一节 概述
第二节 病例对照研究的设计和实施
第三节 病例对照研究中的偏倚及防止措施
第四节 病例对照研究方法的优点与局限性
第十一章 实验流行病学
第一节 概述
第二节 研究设计与实施
第三节 资料的整理与分析
第四节 实验流行病学的优缺点分析
第十二章 筛检及其评价
第一节 概述
第二节 筛检试验的评价
第三节 筛检效果的评价
第十三章 传染病流行病学
第一节 传染病流行过程
第二节 影响传染病流行过程的因素
第三节 传染病流行过程的相关概念
第四节 预防策略与措施
第五节 计划免疫及其评价
主要参考文献