本书吸收国内外许多优秀生物化学和相关学科教材的优点编写而成，具有简洁易懂、新颖有趣、概念性强、脉络清晰等特点。书中强调理论知识的实用性，注重思考，兼顾应试，可以有针对性地帮助学生提高分析问题和解决问题的能力。
本书适合高等院校基础、临床、预防、口腔和护理等相关专业的学生使用，也可为综合性院校、医学相关专业的师生和科技工作者提供参考。

第一章 绪论
第一节 生物化学的发展简史
第二节 生物化学研究的主要内容
第三节 生物化学与医学的关系
第四节 生物化学在临床的应用
第二章 蛋白质的结构和功能
第一节 蛋白质的分子组成
第二节 蛋白质的分子结构与功能
第三节 蛋白质的理化性质
第四节 蛋白质的分类
第三章 核酸的结构和功能
第一节 核酸的分子组成
第二节 DNA的结构和功能
第三节 RNA的结构和功能
第四节 核酸的理化性质
第五节 核酸的序列分析
第四章 酶
第一节 概述
第二节 酶的结构与功能
第三节 酶促反应动力学
第四节 酶活性的调节
第五节 维生素与酶的辅助因子
第六节 酶与医学的关系
第五章 维生素与无机盐
第一节 脂溶性维生素
第二节 水溶性维生素
第三节 钙、磷代谢
第四节 微量元素代谢
第六章 糖代谢
第一节 概述
第二节 糖的分解代谢
第三节 糖原的合成与分解
第四节 糖异生作用
第五节 血糖
第七章 脂类代谢
第一节 概述
第二节 三酰甘油代谢
第三节 类脂代谢
第四节 血脂与血浆脂蛋白
第五节 生物膜
第八章 生物氧化
第一节 概述
第二节 线粒体氧化体系
第三节 非线粒体氧化体系
第九章 氨基酸代谢
第一节 蛋白质的营养作用
第二节 氨基酸的一般代谢
第三节 个别氨基酸的代谢
第四节 糖、脂类、蛋白质在代谢上的联系
第十章 核苷酸代谢
第一节 核苷酸的合成代谢
第二节 核苷酸的分解代谢
第十一章 肝脏生物化学
第一节 肝脏在物质代谢中的作用
第二节 肝脏的生物转化作用
第三节 胆汁酸代谢
第四节 胆色素的代谢
第五节 常用肝功能检测及临床应用
第十二章 DNA的生物合成
第一节 DNA复制的基本特征及酶学
第二节 真核生物DNA的复制
第三节 原核生物DNA的复制
第四节 逆转录
第十三章 RNA的生物合成
第一节 原核生物转录的模板和酶
第二节 原核生物转录过程
第三节 真核生物RNA的合成
第四节 真核生物RNA的加工
第十四章 蛋白质的生物合成
第一节 蛋白质生物合成体系
第二节 肽链的生物合成过程
第三节 肽链合成后的加工和运输
第四节 蛋白质合成的干扰和抑制
第十五章 重组DNA技术
第一节 重组DNA原理
第二节 基因工程
参考文献