图书 | 君幸食(一场贯穿古今的中餐盛宴)/译文纪实 |
内容 | 内容推荐 畅销书《鱼翅与花椒》作者、英国著名美食作家扶霞·邓洛普全新力作。书中每章均以一道经典中国菜肴为起点,探究中国不同地方的饮食文化、用餐习俗及烹饪理念,展现中国美食丰富多元的特色。《君幸食》一书将以英国最常见的中餐外卖菜肴“糖醋肉球”作为开篇,介绍西方世界对中国菜的理解与误解。紧接着便会开启精彩愉悦而又内容丰富的中国美食之旅。从“灶火”、“天地”、“庖厨”与“餐桌”四个维度,引经据典、谈古论今,将一段段津津有味的中餐故事娓娓道来。火焖鞭笋、东坡肉、醉蟹、麻婆豆腐、土步露脸、清蒸鲥鱼、刀削面、小笼包……贯穿华夏大地南北东西的丰富食材与烹饪方法,被扶霞以饱含深情而又严谨客观的文字呈现于东西方读者面前。 导语 美食作家扶霞·邓洛普三十年中餐历史及实地研究的结晶;一位“局外人”笔下古老而“陌生的中国”;每一章都围绕一种特定食材或菜肴展开,追溯美食根源与传统智慧;引经据典、深入浅出地讲述中餐背后的丰富内涵。 |
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书名 | 君幸食(一场贯穿古今的中餐盛宴)/译文纪实 |
副书名 | |
原作名 | |
作者 | (英)扶霞·邓洛普 |
译者 | 译者:何雨珈 |
编者 | |
绘者 | |
出版社 | 上海译文出版社 |
商品编码(ISBN) | 9787532796175 |
开本 | 32开 |
页数 | 382 |
版次 | 1 |
装订 | 平装 |
字数 | 267 |
出版时间 | 2024-04-01 |
首版时间 | 2024-04-01 |
印刷时间 | 2024-04-01 |
正文语种 | 汉 |
读者对象 | 普通大众 |
适用范围 | |
发行范围 | 公开发行 |
发行模式 | 实体书 |
首发网站 | |
连载网址 | |
图书大类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
图书小类 | |
重量 | 448 |
CIP核字 | 2024061250 |
中图分类号 | TS971.202 |
丛书名 | |
印张 | 12.25 |
印次 | 1 |
出版地 | 上海 |
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影印版本 | |
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印数 | 20000 |
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