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图书 君幸食(一场贯穿古今的中餐盛宴)/译文纪实
内容
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畅销书《鱼翅与花椒》作者、英国著名美食作家扶霞·邓洛普全新力作。书中每章均以一道经典中国菜肴为起点,探究中国不同地方的饮食文化、用餐习俗及烹饪理念,展现中国美食丰富多元的特色。《君幸食》一书将以英国最常见的中餐外卖菜肴“糖醋肉球”作为开篇,介绍西方世界对中国菜的理解与误解。紧接着便会开启精彩愉悦而又内容丰富的中国美食之旅。从“灶火”、“天地”、“庖厨”与“餐桌”四个维度,引经据典、谈古论今,将一段段津津有味的中餐故事娓娓道来。火焖鞭笋、东坡肉、醉蟹、麻婆豆腐、土步露脸、清蒸鲥鱼、刀削面、小笼包……贯穿华夏大地南北东西的丰富食材与烹饪方法,被扶霞以饱含深情而又严谨客观的文字呈现于东西方读者面前。
导语
美食作家扶霞·邓洛普三十年中餐历史及实地研究的结晶;一位“局外人”笔下古老而“陌生的中国”;每一章都围绕一种特定食材或菜肴展开,追溯美食根源与传统智慧;引经据典、深入浅出地讲述中餐背后的丰富内涵。
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缩略图
书名 君幸食(一场贯穿古今的中餐盛宴)/译文纪实
副书名
原作名
作者 (英)扶霞·邓洛普
译者 译者:何雨珈
编者
绘者
出版社 上海译文出版社
商品编码(ISBN) 9787532796175
开本 32开
页数 382
版次 1
装订 平装
字数 267
出版时间 2024-04-01
首版时间 2024-04-01
印刷时间 2024-04-01
正文语种
读者对象 普通大众
适用范围
发行范围 公开发行
发行模式 实体书
首发网站
连载网址
图书大类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
图书小类
重量 448
CIP核字 2024061250
中图分类号 TS971.202
丛书名
印张 12.25
印次 1
出版地 上海
整理
媒质
用纸
是否注音
影印版本
出版商国别
是否套装
著作权合同登记号
版权提供者
定价
印数 20000
出品方
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更新时间:2025/5/14 11:00:46