本书按不同功效分类，介绍了数百种有利于身体健康的蔬果汁的制作方法，涵盖果汁、蔬菜汁、蔬果汁、花草药茶等，教会读者通过蔬菜、水果的巧妙搭配，制作出色香味俱佳的养生蔬果汁。本书是一部集调理、补身、防病、治病、减肥、美容于一体的自制蔬果汁百科全书，适合普通家庭阅读使用。

第1章 学做养生蔬果汁
常见蔬果的养生功效
天然蔬果才是保健良药
探究蔬果的“四性”“五味
了解体质，吃对蔬果
榨汁机的选择和使用
选购、清洗与储存方法
蔬果汁养生要诀
蔬果榨汁的搭配原则
第2章 增强体质的蔬果汁
健胃消食
黄瓜生姜汁，镇定，滋补肠胃
猕猴桃柳橙汁，促进肠胃健康
李子酸奶汁，治疗肠胃吸收差
木瓜圆白菜鲜奶汁，防止肠道老化
洋葱苹果醋汁，促进食欲
哈密瓜酸奶汁，清凉爽口，促进消化
芒果香蕉椰奶汁，辅助改善偏食
润肺祛痰
莲藕荸荠柠檬汁，清热消痰，止咳
芒果柚子汁，清热祛痰
白萝卜莲藕梨汁，润肺祛痰、生津止咳
百合红豆豆浆汁，缓解肺热肺燥
疏肝养肝
苦瓜胡萝卜牛蒡汁，解降肝火
甜瓜芦荟橙子汁，增强肝脏的解毒功能
荸荠西瓜汁，利水消肿，舒肝养血
益肾固精
苹果桂圆莲子汁，益肾宁神
莲藕豆浆汁，补心益肾，清热润肺
西瓜黄瓜汁，增强肾脏功能
芹菜芦笋葡萄汁，活化肾脏机能
养心祛火
胡萝卜梨汁，清热降火，保护心脏
莲藕鸭梨汁，调节心律不齐
芦笋芹菜汁，调治心律不齐
菠萝苹果番茄汁，净化血液，防治心脏病
提神醒脑
香蕉苹果葡萄汁，健脑益智，消除疲劳
松子番茄汁，为大脑提供养分
香蕉苹果梨汁，健脑益智，消除疲劳
……
第3章 美容养颜的蔬果汁
第4章 减肥塑身的蔬果汁
第5章 对症治病蔬果汁
第6章 不同人群的养生蔬果汁
第7章 四季养生蔬果汁
第8章 特色蔬果汁，特效养生法