本书将职业标准融入课程中，以理化检验标准为准则，以质检部门和企业化验室为依托，使教材内容与企业岗位相对接，
把生动鲜活的案例素材编写进教材，注重基本知识、技能和案例的有机结合，增强教材的吸引力，体现“学生主体”的教学模式。
本书编写小组有来自检测机构和企业的专家全程参与，实践性强，既可满足高职院校专业教学的需要，还可以作为企业技术培训的优质培训资料，
本书较《化验室组织与管理》编写脉络更加清晰。以理化检验标准为准则，以质检部门和企业化验室为依托，围绕实验室资质认定这一目标主体，对教材内容重新进行整合和完善，将实验室资质认定的19个要素进行分类、分项阐述，设置了七大项目十八个典型工作任务。每个任务均先列出学习目标，包括知识目标和能力目标，指导学生把握学习重点、教师明确教学重点。以实际案例为引导，激发学生的求知欲。
本书主要供高职高专食品、药品检测相关专业学生学习使用，也可供各级检测机构、化工及医药行业工作人员参考之用。

模块一 实验室设计
项目一 实验室的建筑设计
项目实施 实验室建筑格局及内部结构分析评价
项目二 实验室的基础设施与环境建设
项目实施 天平室环境与实验室通风系统分析评价
思考题
模块二 实验室人员组织与管理
项目一 实验室的组织结构
项目实施 实验室组织结构设计
项目二 实验室人员组织
项目实施 实验室人员岗位职责认定
项目三 实验室人员管理
项目实施 实验室人员培训管理
思考题
模块三 实验室试剂管理
项目一 实验室试剂的分类管理
项目实施 化学试剂的识别和分类
项目二 标准物质管理
项目实施 标准物质的标签制作
项目三 样品的管理
项目实施 样品流程单的制作
思考题
模块四 实验室设备管理
项目一 实验室设备管理流程
项目实施 微生物实验室设备管理规章制订
项目二 采购管理
项目实施 液相色谱仪采购方案设计
项目三 设备管理
项目实施 液相色谱仪常规管理卡片设计
项目四 计算机自动化设备及软件管理
项目实施 微生物实验窒设备管理手机软件功能流程图设计
思考题
模块五 检测质量控制
项目一 检测基本过程
项目实施 检测报告撰写
项目二 检测过程质量控制
项目三 能力验证、预防及纠正措施
项目实施 食品检测实验室内部比对
思考题
模块六 实验室安全保障
项目一 环境安全管理
项目实施 理化实验室使用安全操作规程设计
项目二 作业管理
项目实施 实验室突发事件应急处置
项目三 信息安全管理
项目实施 大型精密仪器实验室使用管理制度制订
思考题
模块七 实验室认证认可
项目一 实验室认证认可的发展
项目实施 食品检测实验室质量手册目录编写
项目二 实验室认证认可的流程
项目实施 食品实验室资质认定现场评审分角色模拟
思考题
参考文献