检测技术符合当前及今后相当长时期我国科技发展的战略，而且紧密结合国民经济的实际情况，对促进企业技术进步、传统工业技术改造有着重要的意义。检测技术研究以自动化、电子、计算机、控制工程、信息处理为研究对象，以现代控制理论、传感技术与应用、计算机控制等为技术基础。影响室内空气质量的因素有很多，以室内装修污染最为严重，对人们的身体有很大的影响。检测是建筑行业中极为重要的一个环节，其检测的结果科学与否关系着建筑工程的质量以及建筑选材的参考，因此在建筑行业中应用极为普遍，也极为重要。此外，检测技术对于食品安全来说是一项不可缺少的保障手段，检测市售食品，可以查找出其中的劣质食品，促进食品质量的提升。通过食品检测可以有效甄别问题食品，通过科学数据掌握食品安全情况，惩处违法生产企业，使生产经营者进一步规范自身行为、改进生产，保证食品质量。
本书对化工工程的基本概念、化学反应危险性进行了具体的分析与研究，指出了化工工程对社会发展的重要性，提出了部分具有建设性的建议和意见。

第一章 化工工业基本常识
第一节 化学工业的发展与作用
第二节 化学工业的原材料及产品简介
第三节 化工生产工艺过程的组成
第二章 化学反应及危险性分析
第一节 化学反应及分类
第二节 典型化学反应及其危险性分析
第三节 化学反应设备
第三章 建筑装修材料及污染物的检测技术
第一节 建筑装饰装修材料基础知识
第二节 装饰装修材料中有害物质及其检测技术
第三节 室内环境污染物检测技术
第四章 食品质量安全及检测技术要求
第一节 食品质量安全及检测技术标准
第二节 食品质量安全市场准入制度
第三节 食品安全检测技术要求
结束语
参考文献