龚韻笙编著的《现代旅游企业财务管理(第4版)》分别从“概述”、“财务运行程序——旅游饭店财务部运行程序”、“资金的筹资管理”、“投资决策管理”、“营运资金管理”、“成本费用管理”、“收入、税费、股利分配管理”、“财务预算管理”、“财务评价管理”、“外汇管理”、“可行性研究管理”等方面全面、系统、科学地阐述了现代旅游企业财务管理的理论、方法和内容，并附实例加以说明。

本书可作为普通高职、自考大专、成人教育大专(职业大专、电视大专等)及岗位培训等系列高职高专旅游与饭店管理专业教材，也可作为财务工作者及企业经营管理者的参考用书。

第1章 概述／1

 学习目标／l

 引例／1

 1.1 现代旅游企业财务管理的概念／2

 1.2 现代旅游企业财务管理的目标／4

 1.3 现代旅游企业财务管理的环节／8

 1.4 现代旅游企业财务管理的体制／10

 本章小结／13

 主要概念和观念／13

 基本训练／13

 观念应用／14

第2章 财务运行程序——旅游饭店财务部运行程序／17

 学习目标／17

 引例／17

 2.1 旅游饭店收入及稽核运行程序／18

 2.2 旅游饭店会计核算运行程序／41

 2.3 旅游饭店存货采购运行程序／56

 本章小结／60

 主要概念和观念／60

 基本训练／60

 观念应用／61

第3章 资金的筹集管理／62

 学习目标／62

 引例／62

 3.1 资金的时间价值与风险分析／63

 3.2 现代旅游企业资金筹集概述／76

 3.3 现代旅游企业权益资金的筹集管理／77

 3.4 现代旅游企业负债资金的筹集管理／79

 3.5 现代旅游企业资金成本管理／80

 3.6 现代旅游企业杠杆原理／87

 3.7 现代旅游企业资金结构和筹资风险的控制／96

 本章小结／98

 主要概念和观念／98

 基本训练／99

 观念应用／100

第4章 投资决策管理／102

 学习目标／102

 引例／102

 4.1 现代旅游企业投资决策的概念／103

 4.2 现代旅游企业投资决策评价／104

 4.3 现代旅游企业固定资产更新决策／113

 4.4 现代旅游企业证券投资管理／120

 4.5 现代旅游企业基金投资管理／131

 本章小结／133

 主要概念和观念／134

 基本训练／134

 观念应用／136

第5章 营运资金管理／138

 学习目标／138

 引例／138

 5.1 现代旅游企业营运资金概述／139

 5.2 现代旅游企业现金管理／140

 5.3 现代旅游企业应收账款管理／149

 5.4 现代旅游企业存货管理／155

 本章小结／159

 主要概念和观念／159

 基本训练／159

 观念应用／16l

第6章 成本费用管理／163

 学习目标／163

 引例／163

 6.1 现代旅游企业成本费用管理概述／164

 6.2 现代旅游企业成本费用预算的编制方法／168

 6.3 现代旅游企业成本费用控制管理／173

 本章小结／193

 主要概念和观念／194

 基本训练／194

 观念应用／195

第7章 收益分配管理／196

 学习目标／196

 引例／196

 7.1 现代旅游企业收入管理／197

 7.2 现代旅游企业产品价格管理／20l

 7.3 现代旅游企业税费管理／214

 7.4 现代旅游企业股利分配管理／219

 本章小结／225

 主要概念和观念／225

 基本训练／225

 观念应用／227

第8章 财务预算管理／229

 学习目标／229

 引例／229

 8.1 现代旅游企业财务预算概述／230

 8.2 现代旅游企业财务预算编制程序和方法／234

 8.3 现代旅游企业财务总预算编制程序和方法／236

 本章小结／240

 主要概念和观念／240

 基本训练／241

 观念应用／242

第9章 信息管理／243

 学习目标／243

 引例／243

 9.1 现代旅游企业信息管理概述／245

 9.2 现代旅游企业财务评价的相关概念／246

 9.3 现代旅游企业财务评价的方法／247

 9.4 现代旅游企业财务指标分析／248

 9.5 现代旅游企业财务综合指标分析与评价／261

 9.6 现代旅游企业财务盈亏临界点分析／267

 9.7 现代旅游企业国有资产保值增值评价／272

 9.8 现代旅游企业业绩评价／273

 本章小结／277

 主要概念和观念／277

 基本训练／277

 观念应用／279

第10章 外汇管理／283

 学习目标／283

 引例／283

 10.1 外汇概述／284

 10.2 外汇管理／287

 10.3 现代旅游企业外币折算／290

 10.4 现代旅游企业外汇收支计划／291

 10.5 现代旅游企业外汇风险管理／292

 本章小结／294

 主要概念和观念／294

 基本训练／294

 观念应用／295

第11章 可行性研究管理／297

 学习目标／297

 引例／297

 11.1 现代旅游企业可行性研究的概念／298

 11.2 现代旅游企业可行性研究的内容和步骤／300

 11.3 现代旅游企业投资项目财务评价的方法／303

 11.4 现代旅游企业投资项目可行性研究报告实例／306

 本章小结／322

 主要概念和观念／322

 基本训练／322

 观念应用／323

附表／326

 附表1 复利终值系数表／326

 附表2 复利现值系数表／328

 附表3 年金终值系数表／330

 附表4 年金现值系数表／332

 附表5 正态分布曲线的面积／334

综合案例／335

综合实训／337

主要参考书目／338