《化学工程与工艺专业实验》是为适应当今化学工程与工艺学科的发展要求，并根据湘潭大学化学工程与工艺学科的特点编写而成的。本书内容在重视传统化学工程与工艺实验的同时，还添加了一批依托化工新技术装置开设的新实验项目。
全书共分五章，包括化学反应工程实验、化工热力学实验、化工分离工程实验、化工工艺学实验和化工开发与化工新技术实验，每个实验包括实验目的、实验原理、实验装置、实验步骤及注意事项、实验数据处理、思考题以及拓展阅读等。此外，本书配有实验报告样例等数字资源，读者可微信扫码获取。
本书可作为化工类专业本科与高职高专实验教材，也可供相关技术人员参考使用。

第一章 化学反应工程实验
实验1 催化剂固体比表面积测定
实验2 连续流动反应器中的返混测定
实验3 气固相催化宏观反应速率测定
实验4 激光粒度分布测试
实验5 搅拌鼓泡釜中气液两相流动特性测定
实验6 流化床反应器流动特性测定
实验7 螺旋通道型旋转床（RBHC）流体力学特性测定
实验8 连续流动液相体系单釜与多釜串联停留时间分布测定
第二章 化工热力学实验
实验9 二元溶液过量摩尔体积测量
实验10 气相色谱法测定无限稀释活度系数
实验11 恒（常）压下汽液平衡测定
实验12 二氧化碳的p-T-V关系测定
第三章 化工分离工程实验
实验13 部分回流时精馏柱分离能力测定
实验14 筛板精馏塔全塔效率测定
实验15 精密填料精馏塔等板高度测定
实验16 共沸精馏制备无水乙醇
实验17 液膜分离法脱除废水中的污染物
实验18 电渗析器极限电流及脱盐率测定
实验19 盐效应精馏
实验20 萃取精馏
第四章 化工工艺学实验
实验21 乙苯脱氢催化剂的制备
实验22 乙苯脱氢制苯乙烯
实验23 乙苯脱氢产物的高效液相色谱分析
第五章 化工开发与化工新技术实验
实验24 流体力学性能测定
实验25 填料塔中填料持液量测定
实验26 流化床二甲苯氨氧化制苯二甲腈
实验27 螺旋通道型旋转床（RBHC）超重力法制备纳米碳酸钙
实验28 分子蒸馏提取DHA、EPA
实验29 超临界CO2萃取中药挥发性成分
实验30 碳酸二甲酯生产工艺