本书倡导最新的营养、健康理念，依据《中国居民膳食指南(2016)》，为0—3岁婴幼儿健康成长提供有针对性的营养及膳食指导，力争理论与实践相结合，通俗易懂，易于操作。本书主要以高校早期教育、学前教育专业的学生，早教机构、幼儿园的保教人员以及婴幼儿家长为阅读对象。
本书共七章，包括：婴幼儿营养与健康的关系，婴幼儿的营养需要，常见食物的营养价值与选择技巧，婴幼儿的科学喂养，婴幼儿家庭膳食管理，婴幼儿膳食评价，婴幼儿常见疾病的膳食指导。既有满足一般婴幼儿科学喂养的内容，也有对患病婴幼儿的饮食调理的具体指导。

第一章 婴幼儿营养与健康的关系
第一节 现代健康观
第二节 婴幼儿健康的概念
第三节 婴幼儿健康的标志
第四节 营养与婴幼儿健康的关系
第二章 婴幼儿的营养需要
第一节 蛋白质
第二节 脂肪
第三节 碳水化合物
第四节 维生素
第五节 矿物质
第六节 水
第七节 能量
第三章 常见食物的营养价值与选择技巧
第一节 谷类
第二节 蔬菜水果类
第三节 豆类
第四节 坚果类
第五节 乳类
第六节 蛋类
第七节 鱼虾禽畜类
第八节 油脂类
第九节 调味品类
第四章 婴幼儿的科学喂养
第一节 母乳喂养
第二节 人工喂养与混合喂养
第三节 婴幼儿辅食
第五章 婴幼儿家庭膳食管理
第一节 不同年龄阶段的膳食指导
第二节 零食与保健品
第三节 婴幼儿良好饮食行为习惯的培养
第四节 婴幼儿四季食谱推荐
第五节 婴幼儿食谱编制
第六章 婴幼儿膳食评价
第一节 体格指标评价法
第二节 营养生化指标评价法
第三节 营养测算评价法
第七章 婴幼儿常见疾病的膳食指导
第一节 营养不良
第二节 单纯性肥胖
第三节 贫血
第四节 佝偻病
第五节 便秘
第六节 食物过敏
第七节 呼吸系统感染
第八节 腹泻
附录
附录一 儿童生长曲线
附录二 中国居民不同人群平衡膳食宝塔(2016)
附录三 《中国居民膳食营养参考摄入量(2013)》0-3岁婴幼儿及乳母膳食营养参考摄入量
附录四 能量和食物一般营养成分表(以每100克可食部计)(标准版第6版)
附录五 国家卫生健康委员会《托育机构保育指导大纲(试行)》
附录六 食品安全国家标准婴儿配方食品(GB 10765—2021)
附录七 食品安全国家标准较大要儿配方食品(GB 10766—2021)
附录八 食品安全国家标准幼儿配方食品(GB 10767—2021)
附录九 食品安全国家标准膨化食品(GB 17401—2014)
附录十 食品安全国家标准保健食品(GB 16740—2014)
附录十一 食品安全国家标准坚果与籽类食品(GB 19300—2014)
参考文献