本书聚焦华中地区食物可持续发展问题，梳理了华中地区食物安全现状，利用田野调查数据分析了农户和新型经营主体食物生产意愿以及面临的困难，预测了未来华中地区食物供给和需求变化趋势以及食物生产国际竞争力，总结了华中地区在口粮种植、柑橘生产、淡水养殖、耕地重金属污染防治、良田建设、新型经营主体培育等方面存在的问题和挑战，最后明确提出“构建一个体系、推进两个适应、补齐三个短板、使用五个抓手、谋求生产机械化与绿色化”战略设想。
本书可为农业农村主管部门制定产业政策提供参考，也可为农业生产主体了解华中地区食物可持续发展趋势、制定华中地区食物可持续发展策略提供借鉴。

前言
第一章 绪论
第一节 课题简介
第二节 研究设计与实施
第二章 华中地区食物安全现状、生产潜力与面临的问题
第一节 华中地区食物安全现状
第二节 华中地区食物安全的生产潜力
第三节 华中地区食物安全面临的问题
第三章 华中地区食物安全情况调查
第一节 华中地区水稻种植情况调查
第二节 华中地区小麦种植与赤霉病防治情况调查
第三节 华中地区柑橘种植情况调查
第四节 华中地区淡水产品养殖情况调查
第五节 华中地区耕地重金属污染防治情况调查
第六节 华中地区良田建设情况调查
第七节 华中地区新型经营主体情况调查
第八节 湖北省孝感市春晖集团调查
第九节 湖北省天门市华丰农业专业合作社调查
第四章 总结、展望与建议
第一节 华中地区食物安全的重要发现
第二节 华中地区食物安全的未来展望
第三节 华中地区食物安全可持续发展战略的建议
参考文献
附录一将园艺产业嵌入我国农业发展新战略
附录二关于加强华中五省农田建设的若干建议
附录三华中地区粮食安全调查问卷
附录四华中地区粮食生产重金属污染农户调查问卷
附录五华中地区粮食生产机械化农户调查问卷
附录六水稻的生产经营调查问卷