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图书 果蔬贮藏加工实验实训教程(第2版十二五职业教育国家规划教材)/食品类专业教材系列
内容
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本书以任务导向教学模式为依据, 主要包括果蔬贮藏实验实训和果蔬加工实验实训两部分内容, 其中果蔬贮藏实验实训部分中介绍了果蔬呼吸强度的的测定, 果蔬理化指标测定, 果蔬的人工催熟等。
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书名 果蔬贮藏加工实验实训教程(第2版十二五职业教育国家规划教材)/食品类专业教材系列
副书名
原作名
作者 赵晨霞//王辉
译者
编者
绘者
出版社 科学出版社
商品编码(ISBN) 9787030422316
开本 16开
页数 203
版次 1
装订 平装
字数 320
出版时间 2015-02-01
首版时间 2015-02-01
印刷时间 2015-02-01
正文语种
读者对象 青年(14-20岁),普通成人
适用范围
发行范围 公开发行
发行模式 实体书
首发网站
连载网址
图书大类 科学技术-工业科技-轻工业
图书小类
重量 0.336
CIP核字 2014244639
中图分类号 TS255.3-33
丛书名
印张 13.75
印次 1
出版地 北京
259
186
9
整理
媒质 图书
用纸 普通纸
是否注音
影印版本 原版
出版商国别 CN
是否套装 单册
著作权合同登记号
版权提供者
定价
印数
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更新时间:2025/5/14 22:39:50