本书针对我国及湖南省甘薯生产现状和发展趋势，从甘薯栽培生理基础、甘薯高产高效栽培、主要病虫草害防治、甘薯安全储藏、甘薯加工利用等方面论述总结了甘薯绿色高产高效生产全产业链关键实用技术；力求内容全面、通俗易懂，期望能向农业科技人员、中小型加工企业从业人员及广大种植户普及、推广先进的农业科学实用技术。

第一章 概述
第一节 甘薯的起源与传播
第二节 甘薯栽培技术发展概况
一、我国甘著栽培发展过程
二、我国甘薯种植现状
第三节 、甘薯的营养保健
一、甘著的营养价值
二、甘著的营养保健作用
第四节 、湖南省甘薯生产现状日
第二章 甘薯栽培的生物学基础
第一节 甘薯的繁殖特性
一、根
二、茎
三、叶
四、花
五、果实与种子
第二节 甘薯的生长过程
第三节 甘薯薯块育苗生理
一、著块育苗生理基础
二、影响著块育苗的环境因素
第四节 甘薯块根的形成
一、甘薯块根形成的过程
二、影响甘薯块根形成的主要因素
第三章 甘薯育苗技术
第一节 育苗技术
一、苗床类型及育苗方式
二、种著选择与处理
三、排种
四、苗床管理
五、烂床原因及其防治方法
第二节 甘薯引种
第三节 湖南地区主推甘薯品种介绍
一、淀粉加工型
二、食用型及食品加工型
三、兼用型
四、食用及加工型
五、叶菜用型
第四章 甘薯大田栽培技术
第一节 甘薯垄作栽培技术
……
第五章 甘薯病虫草害及其防治
第六章 甘薯的收获与贮藏
第七章 甘薯淀粉产品加工技术
第八章 甘薯其他产品加工技术
参考文献