本书落实立德树人根本任务，围绕成本核算与管理职业岗位能力需求确定工作任务，着力培养学生成本核算、成本管理、成本分析的职业能力。同时以Excel作为主要的成本数据处理工具，辅以Power BI作为数据可视化工具，强化成本数据整理、数据可视化、成本费用分配表编制及明细账登记、成本报表编制与分析等操作能力训练，推动成本核算与管理课程升级与数字化改造。本书按照项目任务式编排教材内容，包括成本认知、成本核算、成本管理三个模块，认识成本及成本核算与管理、认识成本核算与管理的发展、认识成本核算等10个项目和29个任务。本书设计理念先进，突出理实一体、“岗课赛证”融通、专技融合，将价值引领、软件工具使用、知识学习与业务操作有机整合。
本书可作为高等职业教育专科、职业教育本科院校及应用型本科院校财务会计类专业及其他财经商贸类专业的教材，也可以作为从业人员的业务参考用书。

沈豫琼，会计学教授，会计师，注册会计师，云南财经职业学院副校长。从事职业教育30余年，参加教育部高等职业学校会计专业教学标准、会计信息管理专业教学标准、会计专业实训教学条件建设标准研制；参加教育部高职专科大数据与会计专业教学标准研制，主要执笔人；云南省教育督导评估专家；主持财政部专项课题“财经素养教育分学段主体活动研究”子课题研究（已结题）；主持教育部教师工作司课题“教师的财经素养能力发展研究”子课题研究（已结题）；是会计信息管理国家专业教学资源库“财经应用文写作”课程负责人；主编、参编教材10余部，其中主编的《会计基础》教材被评为云南省优秀教材。

模块1 成本认知
项目1 认识成本及成本核算与管理
任务1 认识成本的经济实质和作用
任务2 认识成本核算与管理
项目2 认识成本核算与管理的发展
任务1 认识成本核算与管理的过去和现在
任务2 探索成本核算与管理的未来
模块2 成本核算
项目3 认识成本核算
任务1 认识成本核算的原则和要求
任务2 认识成本核算的账户设置和程序
项目4 产品成本核算品种法的应用
任务1 认识品种法
任务2 应用Excel建立品种法成本计算模型——核算要素费用
任务3 应用Excel建立品种法成本计算模型——核算辅助生产费用
任务4 应用Excel建立品种法成本计算模型——核算制造费用
任务5 应用Excel建立品种法成本计算模型——核算废品损失
任务6 应用Excel建立品种法成本计算模型——核算停工损失
任务7 应用Excel建立品种法成本计算模型——核算完工产品及在产品成本
任务8 应用Excel建立品种法成本计算模型——品种法综合案例
项目5 产品成本核算分步法的应用
任务1 认识分步法
任务2 应用逐步结转分步法计算产品成本
任务3 应用平行结转分步法计算产品成本
项目6 产品成本核算分批法的应用
任务1 认识分批法
任务2 应用Excel建立分批法成本计算模型
任务3 应用Excel建立简化分批法成本计算模型
模块3 成本管理
项目7 认识成本报表的编制与分析
任务1 认识成本报表与成本报表分析
任务2 应用Excel建立成本分析模型
项目8 产品乍产成本表的编制与分析
任务1 认识产品生产成本表
任务2 产品生产成本表(按产品品科编制)的编制与分析
任务3 产品生产成本表(按成本项目编制)的编制与分析
项目9 主要产品单位成本表的编制与分析
任务1 主要产品单位成本表的编制
任务2 主要产品单位成本表的分析
项目10 其他费用支出报表的编制与分析
任务1 其他费用支出报表的编制
任务2 其他费用支出报表的分析
附录 2023年全国职业院校会计技能大赛高职组会计实务赛项正式赛题(成本会计部分节选)
参考文献