全书分历代茶论、各科茶方、茶疗医案三章。历代茶论精选茶论专著及专论120余种，按唐、宋元、明、清、民国排序；各科茶方精选1300余首，按内、妇、儿、外、五官科、养生保健及嗜茶分类；茶疗医案精选130余则（涉及40余种病证），按内、妇、儿、外、五官科及嗜茶排列。此可使医师者用茶之偏，养生者趋茶之利，爱茶者明茶之性，嗜茶者避茶之害，充分发挥茶叶防病治病与食疗功效，使茶回归药、食、文化本位，为今后研究茶疗打下基础，也为开发相关新药提供参考。

第一章 历代茶论
第一节 唐代
第二节 宋元
第三节 明代
第四节 清代
第五节 民国
第二章 各科茶方
第一节 内科
第二节 妇科
第三节 儿科
第四节 外科
第五节 五官科
第六节 养生保健
第七节 嗜茶
第三章 茶疗医案
第一节 内科
第二节 妇科
第三节 儿科
第四节 外科
第五节 五官科
第六节 嗜茶