本书主要内容北京市农产品质量安全中心新制定的3个地方标准的解读。分为3个分册，内容分别为北京市关于种植、畜禽养殖和水产养殖3个行业的质量控制标准解读。全书以文字、漫画、MG动画三种形式表达前述3个地方标准的主要内容，内容通俗易懂，漫画根据标准文本定制，动漫根据漫画内容设计制作，可保证内容通俗易懂，可读性强。每个标准都从质量安全控制要素、质量安全控制措施两个方面阐述，其中质量安全控制措施又覆盖了产前、产中、产后3个环节。

《畜禽养殖篇》
《蔬菜种植篇》
《水产养殖篇》

本书从“全程标准化管控
”角度出发，深入解读了
DB11/T 2014-2022畜禽养
殖质量安全控制规范，针对
畜禽养殖现状和生产实际，
用巧记顺口溜的方式，帮助
受众记住畜禽养殖质量安全
的关键环节和控制点，包括
从产前产地环境、畜禽引种
、投入品管理，产中养殖管
理、疫病防控、投入品使用
，产后产品收集、包装贮运
、产品质量安全检测、溯源
管理，以及通用环节人员管
理、视频监控、养殖过程检
查、记录管理等14个控制要
素41个控制点。
编者
2022年11月