《激发孩子兴趣的极地百科》共分为八章，以银装素裹的极地冰雪世界为开篇，为孩子打造了一条奇妙的极地之旅，和孩子们一起走进有趣的极地动物世界，它们分别是：“生活在极地的企鹅家族”、“生活在极地的鸟儿”、“极地动物家族（上）”、“极地动物家族（下）”、“冰海世界的居民”。接着，本书又介绍了一些我们身边有的、极地也有的常见动物，让孩子了解不同的生存环境对于动物的影响。最后一章叫“人类与极地”，重点探讨了人类对极地的考察、对极地环境的影响，以及保护极地的方法。

第01章 走进极地，了解广袤的冰雪世界
寒冷的世界：南极和北极
南极的地形地貌特征
北极的地形地貌特征
为什么美丽的极光只出现在地球两极
南极北极之间的巨大差异
冰雪高原——南极
极地冰山的形态
南极的气候特征
北极的气候特点
第02章 丰富有趣的极地知识
北极的原住民——因纽特人
因纽特人的雪屋
雪橇犬的种类与作用
北极曾经也有过恐龙
关于北极的争论
第03章 北极地区的动物
游泳健将——北极熊
适应性强——北极狐
神奇的变色眼睛——北极驯鹿
可怕的獠牙——海象
惊人的抗低温能力——北极鳕鱼
遇敌不乱、集体防御——麝牛
集体捕猎——北极狼
最优秀的“口技”专家——白鲸
第04章 南极地区的动物
游泳能手——帝企鹅
地球之最——蓝鲸
可怕的捕食者——豹形海豹
深海巨兽——巨型鱿鱼
空中强盗——贼鸥
呆萌可爱的脆弱生物——海猪
第05章 北极地区的植物
耐高寒植物——北极柳
白色的仙女——仙女木
名贵药材——马先蒿
绚丽多姿——高山龙胆
雪绒花——北极棉
美白圣品——熊果
北极圈内的美味——云莓
第06章 人类在极地的活动和极地的未来
人类在北极的探险历程
中国人在北极的足迹
人类首次徒步到达北极点
人类对南极的探索历史
南极科学考察站的意义
人类活动对极地的负面影响
冰川融化：全球性的灾难
极地环境问题的现状和未来
参考文献