补肾怎么吃？养肝怎么吃？在《男补肾 女养肝2：老中医教你补肾养肝怎么吃》一书中，京城老中医薛永东为您解读男性补肾六大重点，女性养肝五大重点；教你家庭饮食良方160种。这些饮食良方方便可行，男补肾，女养肝，全家人都用得上！

《黄帝内经》中“女七男八”的养生理论认为：男人以肾为先天，男人的成长过程，也是肾精的生、盛、衰、败的发展过程，男人的一生以养肾为主；而女人一生以血为重，而肝藏血，所以女人要养肝，清代名医叶天士也提出“肝为女人之先天”。因此，在日常生活中，男人养生重养肾，女人养生重养肝。

如果没有严重的需要补肾养肝的疾病状态，食补、食养是补肾养肝的最好方法。薛永东编著的这本《男补肾 女养肝2：老中医教你补肾养肝怎么吃》介绍男人、女人各自如何通过饮食，用食养、食补之法，有效地补肾养肝，真正帮助男人和女人科学有效地养生。《男补肾 女养肝2：老中医教你补肾养肝怎么吃》共分两篇：

上篇“饮食养好肾，让男人更潇洒”，共分章，介绍如何通过饮食达到养肾补益的目的。

下篇“饮食养好肝，让女人更靓丽”，共分章，介绍如何通过饮食达到养肝补益的目的。

《男补肾 女养肝2：老中医教你补肾养肝怎么吃》案例真实，分析深入浅出，方法实用，每一小节都介绍了若干简便易行、颇为见效的实用饮食方和养生要点提炼，是一本非常适合现代人家庭养生的实用手册。

总论：男人养生肾为本，女人养生要养肝／001

上篇 饮食养好肾，让男人更潇洒

 第1章 肾是人体的“米缸”，重细节保肾精铸就生命活力／007

“女七男八”——男人一生都要养肾精／007

色字头上一把“刀”，男人切勿纵欲／009

抽烟喝酒也伤肾，男人要远离烟酒／011

过度补肾就像吃毒药，要警惕／014

熬夜最伤肾，小心生命真火越来越弱／017

憋尿不是好习惯，肾病会不请自来／019

腰为肾之“府”，护腰就能补肾／021

 第2章 肾是温煦人的“太阳”，补肾阳让男人更阳刚／024

韭菜是“起阳草”，常吃韭菜和韭菜籽对肾好／024

一周两次虾，美味补肾全靠它／027

海参既能滋阴也能健阳，所有肾虚者都可吃／030

常喝羊肉汤，肾阳足身安康／034

驴肉补肾，举世难敌／036

鹌鹑虽小，补肾壮阳功不小／039

鸽子肉是百用百灵的壮阳美味／042

牛骨髓补肾阳，很金贵／045

羊肾也是专家常推荐的壮阳药／048

黄鳝补肾阳，一身都是宝／051

淡菜补肾阳，“须多食乃见功”／054

 第3章 肾可滋养人的一汪“清泉”，滋肾阴让男人永葆青春／058

燕窝稀有，乃滋阴补肾之珍宝／058

泥鳅普通，补肾价值却很高／061

白鸭肉滋五脏之阴，补肾性价比很高／064

乌骨鸡，滋补肾阴的名贵食疗珍禽／067

鹅肉是南方居民常食的补肾药／069

鳖肉水中生，滋阴补肾很给力／072

鱼鳔不再是废物，补肾滋阴很有用／075

猪肾对肾虚者有益，千万要牢记／078

 第4章 肾主宰头脑，养肾补脑让男人更聪明／081

青鱼补肾补脑，是中老年人的“脑白金”／081

黑芝麻补肾健脑，来点就行／084

工作压力大，常吃糙米减减压／086

核桃仁形似“大脑”，常吃肾好记性好／089

桑葚是21世纪最佳补肾益智水果／092

大蒜健肾补脑，功效超群／095

鸡蛋给大脑提供营养，与补肾食材搭配最养脑／097

小米粥是男人补肾健脑的“代参汤”／100

 第5章 肾是二便“大管家”，养肾排毒让男人不憋屈／104

一日三颗栗子，脾肾安康排便爽／104

脾肾虚弱便溏泄，常吃榛子可改善／107

黑豆是“肾之谷”，补肾利尿不难受／109

海带补肾利水道，二便都通畅／113

芡实补脾固精，让二便正常／116

山药是“上品”之药，补肾益便终身可用／119

豇豆健脾肾，让二便不难为人／122

 第6章 肾掌管家庭幸福，补肾助“性”让家庭更和睦／126

鹿茸泡酒，越喝肾越强／126

淫羊藿煎汤，适量服用让男人更好／129

肉苁蓉是来自塞外的家庭助“性”宝贝／131

菟丝子补肾益精，久服轻身健体／133

枸杞子是中国人非常喜欢的补肾益精保健品／136

冬虫夏草秘精益气，是补肾助性强药／139

杜仲补肾益精，助好孕／143

何首乌补男人，你好她更好／146

海马配好酒，好日子天天有／148

山茱萸很奇妙，性强性弱皆可用／151

下篇 饮食养好肝，让女人更靓丽

 第7章 女人“以肝为先天”，养好肝让女人少得病／157

女人不生气就是对肝的最好“恩赐”／157

烟酒伤肝，女人要戒烟限酒／159

烧烤油炸等肥甘厚味食物很伤肝，要少食／162

久视伤肝，要经常闭目养神／164

久坐不动易伤肝，常动才能健康美丽／166

是药三分毒，乱吃药小心伤肝／168

熬夜会吸走你的肝血，女人要睡好／170

酸入肝，适量吃酸让你更美丽／172

绿(青)色食物是养肝圣品／173

肝胆相照，养胆就能疏肝／175

 第8章 肝主疏泄，疏肝理气打造清新脱俗的美女／178

萝卜顺气，可帮助疏肝理气／178

玫瑰花疏肝解郁，让女人像玫瑰一样娇艳／181

苘蒿宽中理气，对肝郁不适者有益／184

包心菜祛结气，让肝气更顺畅／187

金针菜平肝，令人心平气和无忧郁／189

橘皮理气，佐餐食用肝气顺／192

香橼平肝舒郁，治胸肋闷痛效果好／194

佛手疏肝益气，常服女人安／196

绿萼梅泡茶饮，疏肝解郁帮女人静心／199

合欢花解郁理气，让女人明眸脸蛋俏／201

 第9章 “女人花”需要肝血养，滋补肝血让女人更红润／204

三七花补肝益血，天下第一／204

猪血是“养血之王”，养肝又可排毒／207

鸭血养血解毒，是美味的养肝佳品／209

荔枝益肝血，尤对女人有好处／211

莲藕益肝血，让女人如莲花般美丽／214

西红柿凉血归肝，常吃肝好人更靓／217

菠菜滋阴养血，是补肝血的好菜／219

 第10章 肝火过旺女人丑，去火养肝让女人身心皆美／222

苦瓜养血滋肝，女人常吃美丽无忧／222

葡萄美味，滋阴养肝养血少不了／224

绿豆芽清内热，为肝“灭火”身体爽／227

芹菜平肝养目，让眼睛亮晶晶／229

车前草清热凉血，对肝胆湿热有益／233

丝瓜清凉养肝，是女人的“美容瓜”／235

李子清肝，还能帮女人做“无斑美人”／237

青梅养肝，亚洲人很推崇／239

金银花清热解血毒，治多种热性病／242

 第11章 肝好毒难留，养肝排毒让女人一身轻松／245

油菜养肝排毒，是让女人更美丽的小帮手／245

荠菜清肝解毒，利二便／248

灵芝保肝解毒，防治多种肝病／250

山楂化瘀消积，对肝脏排毒起援助作用／253

乌梅适量食用，助肝排毒效果棒／255

五味子保肝排毒，让五脏都安康／258

菊花茶，养肝明目的好帮手／261

驴肉补肾，举世难敌

驴肉很美味，并且很有营养，常吃驴肉可以改善由肝肾不足引起的腰膝酸软、勃起无力等症状。并且驴肉中的高级不饱和脂肪酸，对于现代人防治亚健康和富贵病很好。所以现在的人把驴肉当作一种养肾滋补食品是很珍贵的选择。

俗话说：“天上龙肉，地上驴肉”，这是人们对驴肉的最高褒扬。以前有一邻居，光棍，离过婚，特别爱吃驴肉，几乎每天晚上的晚餐都是驴肉火烧、驴板肠、驴肉饺子、驴杂汤……有几次在小区里碰见，总会约我一起去“享受”一下，我总是拒绝。

有一回，我看他很落寞的样子，就陪他去一家驴肉火烧店去喝酒。喝酒时问他为什么这么爱吃驴肉，难道天天吃就吃不够吗？

他一开始说他特爱吃，后来，说着说着，就开始抽啜起来。他跟我咬着耳朵说：“我吃驴肉是有原因的，因为我肾虚，为这我老婆跟我离婚了，跟一老中医那儿听来的，说是驴肉能补肾虚，所以我就天天来吃……”我恍然！得知这个情况后，我建议他第二天来找我，给他系统的诊治一下，看到底哪儿出了问题。

那么吃驴肉能补肾吗？从中医临床理论和经验来说，是可以的。一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。因为驴肉性味甘凉，有滋阴壮阳、补益气血、滋补肝肾的功效。成年男人常吃驴肉可以改善由肝肾不足引起的腰膝酸软、勃起无力等症状。所以肾虚的人可以多吃驴肉。

并且现代医学研究认为，驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品，它含有动物胶等营养成分，能够很好地调养机体。从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。尤其是对于现代人来说，驴肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。因此，现在的人把驴肉当作一种养肾滋补食品是很有益的。

驴肉的吃法很多，下面学几个家庭中可以简单操作的驴肉补肾养生食谱。

男人养生堂

驴肉汤

食材：驴肉500克 驴骨头500克 香葱、生姜等调料适量。

制作方法：驴肉和驴骨头用清水洗净；放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片；待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

营养功效：补中健胃，益肾壮阳，适用于肾阳虚，肾虚腰疼，阳痿精衰，冬天怕冷，病后体虚，腰疼怕冷，食欲不振等症。

驴肉粥

食材：驴肉250克，粳米100克，豆豉适量，其他调料适量。

制作方法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；取锅放入冷水、驴肉丁、豆豉、姜末、料酒，用旺火煮沸；加入粳米，再煨煮至驴肉熟烂；撒上葱末，用盐调味即可。

营养功效：补肾壮阳，益气补中，对肾阳虚，肾虚腰疼，阳痿精衰等患者有益。

此外还有驴肉火烧，驴杂汤等都是很经典的驴肉美食，一般人可以多吃，补肾者尤益。另外，还可以从口碑好的驴肉店里买些熟驴肉食用。因为驴肉比较难做，挺费时，并且驴肉店时的驴肉一般品质都不错，但一定要到口碑好，正规的店里购买。挑选熟驴肉先要看包装，包装应密封、无破损、无胀袋，注意熟肉制品的色泽，尽量不要挑选色泽太艳的食品，因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。自己炖驴肉时，因时间长，所以要看好火候，勤翻动驴肉，以免糊锅。若汁干可加入一些开水，但决不可加凉水，否则肉难煮烂；如驴肉较老，若煮制酥烂则需煮制时间延长，以5小时为宜。

用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时，可配些蒜汁、姜末，既能杀菌，又可除味。

另外，为了安全食用驴肉，要注意驴肉烹调忌荆芥。平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者不适宜吃驴肉。

本节养生要点提炼

1.知道是驴肉可以补肾的理由。

2.学习驴肉的补肾养生食谱，知道羊肉的食用禁忌等。

P36-39

日常生活中，我们看到家庭养生多是“一锅烩”。比如，在某处看到很流行的一种养生方式，用黑米、红枣、黑豆、核桃、枸杞、薏米、红糖等食材一起煮粥食用可以养肾气，注重养生的主妇主男们肯定都会回家试一下。但是坚持食用一段时间之后，总会多少有些抱怨，因为并不像宣传的那么有神效。尤其是女性，还可能出现“上火”等不适症状。

所以，家庭养生不能“一锅烩”，还是应该尊重家庭成员的个体差异。

世界上有几种人？答案是两种人：男人和女人。既然有男人和女人，那么养生也就应该区分男女。

《黄帝内经》中有“女七男八”的养生理论，这个养生理论认为：男人以肾为先天，男人的成长过程也是肾精的生、盛、衰、败的发展过程，男人的一生以养肾为主；而女人一生以血为重，女人的一生都要养血，而肝藏血，所以女人要养肝，清代名医叶天士也提出“女子以肝为先天”。因此，在日常生活中，男人养生重养肾，女人养生重养肝。按此理念试行一段时间，你一定会有惊奇的发现。

如果没有严重的需要补肾养肝的疾病状态，食养、食补是补肾养肝的最好方法。本书介绍男人、女人各自如何通过饮食，用食养、食补之法有效地补肾养肝，真正帮助男人和女人科学有效地养生。本书共分为两篇：

上篇为“饮食养好肾，让男人更潇洒”，共分6章，介绍如何通过饮食达到养肾补益的目的。

下篇为“饮食养好肝，让女人更靓丽”，共分5章，介绍如何通过饮食达到养肝补益的目的。

本书案例真实，分析深入浅出，方法实用，每一小节都介绍了若干简便易行、颇为见效的实用小方法，是一本非常适合现代人养生的实用手册。一个家庭拥有一本，您和您的家人就可以获得幸福和安康。希望本书能在不久的日子里，让男人越来越有精神、越来越有底气，让女人越来越健康、越来越温婉靓丽。