本书对蔬菜提质增效营养富硒技术进行了深入研究，并在生产上进行了示范应用，对蔬菜硒含量、营养成分等进行了测定，形成了一套完整的、标准的、可复制的富硒蔬菜生产技术模式，为黑龙江省发展优质富硒蔬菜生产提供技术指导。本书共五章，主要内容包括发展富硒蔬菜的意义、国内外富硒栽培技术研究进展、富硒对蔬菜产量和品质的影响研究、黑龙江省硒蔬菜栽培技术和黑龙江省富硒蔬菜的展望前景。
本书可为蔬菜富硒技术研究人员提供一定参考。

钱华，研究员，1987年到黑龙江省农业科学院工作，35年来主要从事生物技术分子育种、植物营养及农作物富硒基础理论、富硒技术推广应用和富硒产业发展研究。主持和参加国家级、省部级项目30余项，获得国家级、省部级奖励10余项，组织研发富硒增产剂、水稻壮秧剂等系列产品10余项，产品在全国20多个省市广泛推广与应用。尤其针对生产中存在的品质不高、产量不稳定、成熟度不好等“卡脖子”技术问题，集成创新了一系列“农作物提质增效营养富硒技术”，并在黑龙江省多年多点示范推广，其中“水稻提质增效营养富硒技术”被评为2022年黑龙江省“粮油生产主推技术”。

第一章 发展富硒蔬菜的意义
第一节 我国蔬菜的生产现状和发展趋势
第二节 富硒蔬菜以营养导向推动产业发展
第三节 富硒蔬菜对人体营养与健康的意义
第二章 国内外富硒栽培技术研究进展
第一节 国外优质富硒技术研究进展
第二节 国内富硒蔬菜的研究进展
第三章 富硒对蔬菜产量和品质的影响研究
第一节 叶面喷施硒肥对茄果类蔬菜产量及品质的影响
第二节 外源硒对西瓜产量和品质的影响
第三节 外源硒对绿花菜和花椰菜中硒含量和品质的影响研究
第四节 外源硒对油菜产量和硒含量的影响研究
第五节 外源硒对生菜、小白菜、菠菜产量和硒含量的影响研究
第六节 外源硒对韭菜硒含量的影响研究
第七节 富硒芽菜及富硒对其营养品质的影响
第八节 外源硒对草莓生长和品质的影响
第四章 黑龙江省富硒蔬菜栽培技术
第一节 黑龙江省蔬菜生产现状及前景分析
第二节 黑龙江省富硒大蒜栽培技术
第三节 黑龙江省富硒茄子栽培技术
第四节 黑龙江省富硒黄瓜栽培技术
第五节 黑龙江省春大棚薄皮甜瓜富硒栽培技术
第六节 黑龙江省春露地薄皮甜瓜富硒简约化栽培技术
第七节 黑龙江省富硒油豆角栽培技术
第八节 黑龙江省富硒油菜(叶菜)栽培技术
第九节 黑龙江省日光温室富硒草莓栽培技术
第十节 黑龙江省大棚中果型西瓜富硒栽培技术
第十一节 黑龙江省果蔬提质增效富硒技术实际案例
第五章 黑龙江省富硒蔬菜的发展前景
第一节 黑龙江省土壤硒分布
第二节 黑龙江省富硒蔬菜的市场需求
第三节 黑龙江省富硒蔬菜的开发现状及存在问题