本书以胡芦巴为研究对象，在总结前人工作及梳理编者团队近年的研究成果、调研胡芦巴的种植推广和开发利用的基础上整理编写而成。力求通过翔实的文字描述、图表说明、数据统计等展示近年来胡芦巴研究与开发利用的现状与技术进展。全书共五章，分别为胡芦巴概述、胡芦巴的育种与栽培技术、胡芦巴的化学成分、胡芦巴成分的体内代谢及生理作用、胡芦巴的药理活性研究。

第一章 胡芦巴概述
第一节 胡芦巴由来
第二节 胡芦巴生物学特征
第二章 胡芦巴的育种与栽培技术
第一节 胡芦巴的育种技术与研究
第二节 胡芦巴的栽培技术与研究
第三章 胡芦巴的化学成分
第一节 胡芦巴中的黄酮类成分
第二节 胡芦巴中的生物碱类成分
第三节 胡芦巴中的多糖成分
第四节 胡芦巴中的皂苷类成分
第五节 胡芦巴中的挥发油成分
第六节 胡芦巴中的氨基酸
第七节 胡芦巴中的其他成分
第四章 胡芦巴成分的体内代谢及生理作用
第一节 黄酮类成分的体内代谢及生理作用
第二节 胡芦巴碱的体内代谢及生理作用
第三节 胡芦巴多糖的体内代谢及生理作用
第四节 皂苷类成分的体内代谢及生理作用
第五章 胡芦巴的药理活性研究
第一节 防治糖尿病的作用
第二节 降血脂作用
第三节 抗氧化作用
第四节 保肝护肝作用
第五节 对生殖系统的作用
第六节 抗肿瘤作用
第七节 抑菌作用
第八节 其他作用