生活节奏快、生活压力大、饮食不规律，导致很多人胃病频发。俗话说“胃病三分治，七分养”，对于胃病患者而言，饮食的调理是十分重要的。《胃酸胃病老胃病这样吃就对了》这本书共介绍了10大类常见的护胃食材，以及200多道护胃料理，每道料理都配有详细的操作步骤、营养成分分析及食疗功效介绍，让营养看得见！本书还从中医的角度，从药物、起居、情绪、运动等方面介绍了胃病的防护，帮你在日常生活中时时护胃健胃，减少因胃病引发的全身性病变，进而拥有一个健康的身体。

6种常见胃病对症食疗法
引 言 常见胃病知识问答
我的肚子不舒服，是患上胃病了吗？
哪些人容易患胃病？
胃不好的人，饮食要注意什么？
常见的胃病有哪些？
胃病会遗传吗？
胃病患者进食时应该少食多餐？
不同类型的胃病，适合吃的食物一样吗？
“外食族”如何保护胃肠健康？
胃病患者要多喝牛奶？
常吃过热的食物，容易伤胃？
胃镜检查会不会很痛？
第一章 健康保“胃”战
保胃禁区——这些食物要少吃！
健康养胃的烹饪秘诀
健康护胃的日常生活守则
如何防治胃癌？
十大优质的健胃食物
第二章 健胃养生，从饮食开始
高纤蔬食类
卷心菜
● 卷心菜炒鸡肉 ● 豆皮炒卷心菜
● 香炒鲜蔬 ● 豆腐卷心菜卷
大白菜
● 柳松菇卤白菜 ● 梅醋凉拌双白
西蓝花
● 清炒双花菜 ● 奶西蓝花
苋菜
● 姜味苋菜鸡丝 ● 苋菜银鱼羹
红薯叶
● 银芽拌时蔬 ● 蒜红薯叶
芥蓝菜
● 芥蓝牛肉 ● 蒜芥蓝
菠菜
● 翡翠牛肉羹 ● 蚝油菠菜
川七
● 清炒川七 ● 蚝油炒川七
茼蒿
● 茼蒿蛋花汤 ● 鸿喜菇拌茼蒿
韭菜
● 糖醋韭菜煎蛋 ● 韭菜炒三丝
秋葵
● 核桃炒秋葵 ● 凉拌秋葵
芦笋
● 芦笋土豆蛋沙拉 ● 奶芦笋浓汤
西红柿
● 茄汁烩土豆 ● 西红柿炒蛋
南瓜
● 南瓜鸡肉米线 ● 奶南瓜浓汤
● 奶酪南瓜泥 ● 红枣桂圆炖金瓜
● 梅汁南瓜片
土豆
● 土豆炒牛肉 ● 黄金玉米薯泥
山药
● 梅山药 ● 糖醋烩山药
● 蒜味山药沙拉 ● 养生五蔬饭
● 山药莲子粥
白萝卜
● 萝卜丝炒猪肉 ● 鲜菇萝卜汤
莲藕
● 炒藕片 ● 藕肉饼
● 川七炖莲藕 ● 莲藕排骨汤
● 蔓越莓拌莲藕 ● 梨莲藕汁
芋头
● 芋烧鸡 ● 芋排骨粥
可口水果类
木瓜
● 木瓜鸡肉沙拉 ● 蜂蜜奶酪木瓜
● 木瓜杏仁银耳汤 ● 木瓜牛奶
杧
● 杧牛肉卷 ● 果香海鲜
蕉
● 鲜玉米片 ● 红糖煎蕉
蔓越莓
● 蔓越莓苹汁 ● 蔓越莓蜜桃汁
苹
● 苹杏仁煲汤 ● 焦糖苹
哈密瓜
● 哈密瓜布丁 ● 哈密瓜酸奶
柳橙
● 橙烩鸡肉 ● 柳橙黄金沙拉
● 橙拌红 ● 胡萝卜橙汁
枣子
营养豆类和豆制品
红豆
● 三色豆饭 ● 红豆蒸乌鸡
● 山药红豆汤 ● 甜心豆沙卷饼
绿豆
● 豆杂粮粥 ● 藕绿豆汤
毛豆
● 茄汁毛豆焖菇 ● 面鼓酱烧毛豆鸡柳
● 毛豆鸡丁 ● 水煮毛豆
● 毛豆山药泥
黑豆
● 高粱红枣黑豆粥 ● 黑豆鱼片汤
黄豆
● 黄金咖喱什锦豆 ● 黄豆糙米饭
豆腐
● 茄汁醋拌豆腐 ● 绍子豆腐
● 葱烧豆腐 ● 鲜蛎豆腐
● 红薯叶豆腐羹
豆皮
● 翡翠豆皮 ● 黄瓜豆皮汤
豆浆
● 健胃山药豆浆 ● 高纤苹豆浆
杂粮坚果类
芝麻
● 芝麻牛蒡鸡片 ● 凉拌芝麻豆腐
● 黑芝麻山药蜜 ● 芝麻豆浆
花生
● 萝卜卤花生 ● 醋渍花生
杏仁
● 杏仁松饼 ● 鲜杏仁饮
薏仁
● 和风薏仁鲜蔬沙拉 ● 四神鸡汤
● 百合薏仁汤 ● 元气杂粮粥
● 海带薏仁粥
小麦
● 四季豆麦粥 ● 金瓜麦粥
小米
● 枸杞子小米粥 ● 百合花生小米粥
养生菇蕈类
黑木耳
● 木耳炒腐竹 ● 什锦炒木耳
● 黑木耳炒鸡片 ● 木耳豆腐羹
银耳
● 银耳鸡蛋羹 ● 双耳冰糖饮
菇
● 凤翼菇汤 ● 香菇山药蒸蛋
● 小白菜炒菇 ● 鲜菇烩卷心菜
杏鲍菇
洋菇
● 蘑菇烩鸡肉 ● 干丝拌蘑菇
猴头菇
● 红烧猴头菇 ● 猴头菇瘦肉汤
美味水产类
鲑鱼
● 芦笋鲑鱼卷 ● 焗烤鲑鱼薯片
● 彩蔬炒鲑鱼 ● 鲑鱼蔬炒饭
鳕鱼
● 梅汁鳕鱼 ● 鳕鱼蒸豆腐
比目鱼
● 蒜比目鱼 ● 清蒸比目鱼
鲫鱼
● 葱烧鲫鱼 ● 黑枣鲫鱼汤
鲈鱼
● 清蒸柠檬鲈鱼 ● 木瓜鲈鱼汤
鲷鱼
● 红曲蔬鱼片 ● 鲷鱼蒸蛋
牡蛎
● 面豉酱牡蛎锅 ● 鲜味蚵仔煎
蛤蜊
墨鱼
肉和内脏类
鸡肉
● 莲子鸡丁 ● 塔三杯鸡
● 白萝卜拌鸡丝 ● 和风亲子丼
鸡肝
● 什锦豆腐羹 ● 枸杞银耳鸡肝汤
鸡胗
● 胡萝卜蝶花脆胗 ● 下水汤
猪肉
● 木耳韭黄炒肉丝 ● 黄瓜炒肉片
● 奶酪芦笋猪肉卷 ● 黄豆炖猪肉
猪肚
● 莲子猪肚汤 ● 砂仁猪肚汤
● 白术猪肚粥 ● 姜丝炒肚片
猪肝
● 首乌炖猪肝 ● 绿菠猪肝汤
● 玫瑰猪肝汤 ● 菠菜猪肝粥
● 芥蓝炒猪肝
牛肉
● 豇豆牛肉 ● 百合莲子炒牛肉
羊肉
● 胡萝卜羊肉粥 ● 砂仁药膳羊肉汤
蛋奶类及其制品
鸡蛋
● 胡萝卜炒蛋 ● 菠菜西红柿奶酪焗蛋
● 青豆虾仁蒸蛋 ● 奶枸杞蛋花汤
牛奶
● 奶草菇炖西蓝花 ● 山药薏仁牛奶锅
● 奶杏仁粥 ● 草莓牛奶燕麦粥
● 葡萄牛奶 ● 黑糖山药牛奶
酸奶
● 杧芦荟酸奶 ● 胡萝卜苹酸奶
● 菠萝酸奶 ● 酸奶草莓薏仁沙拉
● 核桃果香酸奶沙拉 ● 秋葵酸奶沙拉
奶酪
● 奶酪西红柿沙拉 ● 奶蔬菜通心粉
风味香料类
姜
● 姜汁猪肉片 ● 姜味糯米粥
● 姜汁葡萄蜜 ● 红糖姜枣茶
青蒜
● 青蒜红椒炒牛肉 ● 青蒜炒鳝鱼肉
罗勒
● 罗勒炒木须豆腐 ● 罗勒牛肉卷
大蒜
● 蒜花椰虾沙拉 ● 蒜蒸肉
● 蒜片火腿炒饭 ● 蒜海参粥
菜
葱
● 青葱鸡肉沙拉 ● 葱白瘦肉粥
● 葱炒

调理胃病，拥有健康人生
因为饮食习惯、生活方式的改变，胃炎、胃溃疡等
胃病已成为现代人的常见疾病。由于胃病刚发作时，是
可以忍耐的小病痛，许多人选择视而不见、压抑，忽视
其严重性。在放任不管或随意服用胃药的情况下，症状
往往变得越来越严重，有时还会导致胃穿孔、胃癌、腹
膜炎等病症，或者引起细菌感染，或者造成整个器官的
割除，甚至丧失宝贵的生命。
护胃—良好饮食习惯＋规律生活
1982年，澳大利亚医师从胃黏膜培养出幽门螺杆菌
后，胃病会经由细菌传染这个观念开始确立。经研究证
实，70％以上的胃溃疡患者、90％以上的十二指肠溃疡
患者，以及近90％的胃癌、残胃淋巴瘤患者的胃里，都
存在着幽门螺杆菌。
感染幽门螺杆菌，就是罹患胃病吗？答案是否定的
，胃病的发生，和饮食习惯、精神状态、日常生活作息
密切相关。
长期处于紧张、压力情绪之下，三餐不定时、不定
量，容易导致胃功能失调、消化不良。胃功能和胃液分
泌一旦无法取得平衡，时间一久，就会使胃黏膜的保护
功能下降，胃病发生率就会大幅提高。
想要调理胃病，除了保持情绪稳定、作息规律，最
关键的还是饮食。
吃对食物，远离胃病
很多食物胃病患者都不能吃？这是许多人心中共同
的疑惑，而怎么吃也是每位患者最常询问且最应该重视
的问题。其实只要充分运用饮食调理，胃病患者不但能
够正常饮食，还能避免胃病恶化。拥有健康的胃，身体
就能产生足够的能量，能更有精力面对忙碌的生活和工
作，创造幸福人生。
但是胃病种类繁多，每一种胃病适合吃的食物都有
所不同，例如，胃酸过多的胃病患者，不宜食用辛料，
以免刺激胃液分泌；胃酸过少的胃病患者，可以适量食
用辛料以提振食欲，缓解胃口不佳的问题。
胃酸过少者，如没有伴随消化性溃疡，为增加胃液
分泌，可视情况适量饮酒；但胃酸过多的患者，为避免
刺激胃黏膜，则不宜饮酒。
因此，胃病患者必须先确认自己的病况，才能进一
步拟订饮食计划。
捍“胃”＝正确吃＋调养胃
本书提供的200多道美味食谱，均清楚地介绍了调
理胃病的功效。菜品中所有的食材搭配，都经过专家精
挑细选，并配合适当的烹调方式。
此外，本书还介绍了许多中西医治疗、调养胃病的
相关知识，在日常生活中就能时时护胃健胃，减少因胃
病引发的全身性病变，进而拥有一个健康的。身体。

内容丰富，通俗易懂。书中不仅介绍了胃病的种类、养护重点，还介绍了大量养胃食材，此外，书中还介绍了7种中医养胃秘诀，帮读者全方位呵护自己的胃。
图文并茂，速查速用。通俗的文字介绍搭配精美的图片，并采用牵线图解的方式解读食材的养胃功效，方便读者对症选用。
选材方便，轻松实用。挑选的食材都是日常生活中常见的，推荐食谱的制作方法也比较简单，轻松就能学会，读者可以在享受美味的同时养胃护胃。