在我们的日常生活中，无数化学反应在不经意间发生，塑造着我们周围的世界。有些带来了便利与奇迹，如自热火锅；而另一些却隐藏着潜在的危险，如家用化学品的不当混合也可能引发意外。本书以深入浅出的方式，揭示了一些化学反应的原理及其应用。你将了解到身边许多常见的现象背后都有化学反应的身影，同时学会对潜在的危险反应保持警觉心。本书将成为你探索化学世界的启蒙指南，让你重新审视日常生活，从化学的角度发现其中的美妙与挑战。无论是对科学知识的追求，还是对个人安全的关切，你都能在本书中找到有趣而有益的启示。

斋藤胜裕，1945年5月3日出生。1974年东北大学研究生院理学研究科博士毕业，现在是名古屋市立大学特聘教授、爱知学院大学客座教授、金城学院大学客座教授、名古屋工业大学名誉教授等。专业领域为有机化学、物理化学、光化学、超分子化学。主要著书有《看图认识有机化学》《有机化合物的作用早知道》《不可思议的稀有金属》《不可思议的金属》《放射能基础知识早知道》《从基础开始的化学热力学》《能源基础知识早知道》《太阳电池基础知识早知道》等。

前言
角色介绍
什么是化学方程式
第1章 备受关注的热门化学反应
1-1 为什么化石燃料的燃烧会导致全球变暖？
1-2 石油是怎么形成的？
1-3 如何开采油页岩？
1-4 可燃冰真的可以燃烧吗？
1-5 太阳能电池是怎么发电的？
1-6 氢气真的能发电吗？
1-7 金属也会发生火灾？
1-8 金刚石和石墨有什么不同？
1-9 反式脂肪酸对人体有什么危害？
1-10 塑料是怎么被回收利用的？
专栏 可“穿戴”的有机太阳能电池
第2章 日常生活中的化学反应
2-1 干电池为什么叫干电池？
2-2 漂白剂是怎么消除颜色的？
2-3 洗涤剂为何能去除油污？
2-4 胶水是怎么将物体黏合在一起的？
2-5 干燥剂遇水就会产生危险？
2-6 脱氧剂有什么用？
2-7 暖宝宝是如何发热的？
2-8 为什么瞬冷冰袋能快速降温？
2-9 怎样才能让塑料导电？
2-10 超吸水高分子是如何吸水的？
专栏 生命源泉：身体内部的化学反应
第3章 环境与化学反应
3-1 pH值为多少时会形成酸雨？
3-2 造成臭氧层空洞的“元凶”是什么？
3-3 怎么应对“白色污染”？
3-4 海水淡化要用到什么高分子？
3-5 能分解PCB的超临界水是什么？
3-6 是怎么给自来水消毒的？
3-7 如何处理废气中的硫氧化物和氮氧化物？
3-8 灭火器是怎么灭火的？
3-9 人工降雨撒的是什么？
3-10 怎么清除放射性物质？
专栏 “恐怖”的DHMO
第4章 推动人类社会进步的化学反应
4-1 什么是哈伯-博施法？
4-2 化肥是怎么合成的？
4-3 高分子是怎么合成的？
4-4 阿司匹林和柳枝有什么关系？
4-5 硝化甘油：从“炸药”到“救命药”
4-6 蛋白质也能人工合成吗？
4-7 世界上最甜的物质是什么？
4-8 荧光灯和霓虹灯是怎么发光的？
4-9 偶氮染料有什么优缺点？
4-10 为什么水泥遇到水就会变硬？
专栏 用于制作炸药的危险化学品
第5章 暗藏危险的化学反应
5-1 漂白剂的危险化学反应
5-2 强酸的危险化学反应
5-3 强碱的危险化学反应
5-4 氧化剂的危险化学反应
5-5 危险的爆炸反应
参考文献