本书结合渔业相关实践，围绕东海区渔业研究和生产现状，从水产养殖和渔业产业链相关环节入手，组织业内具研究与实践经验的有关专家编写。
本书内容分别为东海区重要养殖种类遗传育种、东海区养殖新对象开发、养殖新技术与模式研发、海水养殖病害防控技术、海水养殖饵料与饲料研发、海水养殖环境与调控技术、渔业资源利用与海洋渔业。各章所选用案例来源于渔业生产一线，具有真实性和客观性，同时兼顾了案例的多样化。每个案例包括问题的提出、问题的分析、解决的方案、取得的成果、存疑与展望、启发思考题、涉及知识点与重要参考文献8个环节。
本书可供高等学校农业专业硕士学位渔业领域学生学习，也可供水产学术型硕士生、水产类本科生，以及从事水产业生产和管理人员学习参考。

第一章 东海区重要养殖种类遗传育种
第一节 大黄鱼“东海1号”新品种选育
第二节 大黄鱼“甬岱1号”新品种选育
第三节 三疣梭子蟹“科甬1号”新品种选育
第四节 坛紫菜“浙东1号”新品种选育
第二章 东海区养殖新对象开发
第一节 曼氏无针乌贼全人工育苗及增殖放流
第二节 虎斑乌贼人工育苗与养殖
第三节 管海马人工养殖
第四节 银鲳人工育苗与养殖
第五节 可口革囊星虫人工育苗与养殖
第六节 管角螺规模化人工繁育与增殖放流
第七节 贻贝人工苗种种质鉴定
第八节 泥蚶全人工繁育技术提升
第三章 养殖新技术与模式研发
第一节 黄河盐碱地拟穴青蟹养殖新技术
第二节 拟穴青蟹-海水稻综合养种新模式
第三节 大西洋鲑工厂化循环水养殖技术
第四节 龙须菜福建海区度夏养殖技术
第四章 海水养殖病害防控技术
第一节 三疣梭子蟹异阿脑虫病防控技术
第二节 对虾微孢子虫病害的防控
第三节 大黄鱼内脏白点病的诊断与防控
第五章 海水养殖饵料与饲料研发
第一节 糠虾的规模化培养
第二节 滩涂贝类优质饵料微藻筛选和应用
第三节 三疣梭子蟹配合饲料开发
第六章 海水养殖环境与调控技术
第一节 凡纳滨对虾养殖水质调控技术
第二节 海水围塘养殖尾水处理技术
第三节 养殖环境及海产品中化学污染物检测技术
第七章 渔业资源利用与海洋渔业
第一节 虾蛄暂养与运输技术
第二节 软壳拟穴青蟹制备与贮藏技术