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犀文图书编写的《快手学厨艺1688例》全面系统地介绍了各类厨艺的烹饪技巧,并根据不同厨艺,精选了相关食谱,方便读者实践操作,内容丰富,科学实用,图文并茂,装帧精美,字号较大,制作过程详细,语言通俗易懂,非常适合中老年读者参考使用。
刀工基础
炒
蒸
煮、焖
煲、炖
炸、卤
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