日本大阪市立东洋陶瓷美术馆是全世界陶瓷爱好者心目中的圣地，拥有顶级的中国和韩国陶瓷收藏，其核心源自安宅英一先生创立的“安宅收藏”。
安宅先生凭借其独到的审美和眼光，建立起举世瞩目的东洋陶瓷收藏，包含了两件日本“国宝”—龙泉窑飞青瓷玉壶春瓶和建窑油滴天目茶碗，以及汝窑水仙盆、元青花莲池鱼藻纹罐等一大批兼具文化和艺术价值的陶瓷名品。
本书的作者伊藤郁太郎先生，跟随安宅英一先生四十余年，亦为大阪市立东洋陶瓷美术馆的首任馆长。作者以“美之猎犬”自喻，用细腻的笔触，讲述了“安宅收藏”从建立到面临危机、成立美术馆等一系列故事，记录了一段追求和探索古代艺术之美的往事。书中展示了46 件美术馆收藏的中国和韩国艺术珍品的高清彩图，大部分由著名摄影师六田知弘先生拍摄，让读者感受艺术和文化的洗礼，体会东亚陶瓷的独特魅力。
本书以伊藤郁太郎先生的著作《美の猟犬》（日本经济新闻出版社，2007 年）为底本，由陶瓷学者金立言博士翻译成中文。