本书以独特的项目化形式将常用的化学实验基本操作合理编排为若干个项目，每个项目都包含1～2个可由学生自己动手的“训练”，内容针对某个基本操作专项，符合相关项目所需完成的基本教学要求。在每次训练之前，通过“想一想”促使学生复习回顾该训练所需具备的相关理论知识和操作技能。每次训练完成后，都设有一个“训练评价”表，以检验学生完成实验训练的质量。每个项目还配有相应的“拓展知识”，可通过课堂上教师的指导和课后的学习，使学生较系统地掌握有关的知识和技能。本书可作为中等职业教育化工、轻工、食品、环保等类专业的实验教材，也可供企业相关技术人员参考使用。

课题一化学实验室的基本知识
项目一化学实验室常识
项目二化学实验室的安全与环保
训练参观化学实验室
课题二化学实验基本操作技术
项目一化学实验常用玻璃器皿的洗涤与干燥
训练1玻璃仪器的洗涤
训练2烘箱的使用
拓展知识
1.化学实验室常用的玻璃仪器和器材
2.玻璃器皿的干燥
项目二试剂的称量与取用
训练1固体试剂的称量
训练2固体试剂的取用
训练3从滴液瓶中取用液体试剂
拓展知识
1.从细口瓶中取用液体试剂
2.用量筒（或量杯）定量取用试剂
3.正确做好实验记录
4.有效数字
项目三加热与冷却
训练1用酒精灯加热
训练2用盘式电炉加热
拓展知识
1.其他常用的加热器具
2.加热方法
3.冷却方法
项目四玻璃加工及玻璃仪器的装配
训练1玻璃管（棒）的切割
训练2玻璃管的拉伸与弯制
训练3塞子的钻孔
拓展知识
1.预热
2.退火
3.磨口仪器的装配
项目五溶解、蒸发与过滤
训练1粗食盐的溶解
训练2食盐水的过滤
训练3食盐水的蒸发
拓展知识
1.固液分离方法
2.过滤方法
3.结晶
课题三化学实验基本测量技术
项目一温度的测量与控制
训练1普通水银温度计的使用
训练2恒温槽的使用
拓展知识
1.501型超级恒温槽
2.电磁搅拌器（磁力搅拌器）
项目二压力的测量
训练大气压力计的使用
拓展知识
1.U形管液柱压力计
2.弹簧管压力表与真空表
项目三体积的测量
训练1移液管的使用
训练2滴定管的使用
拓展知识
容量瓶的使用
课题四物质的物理常数测定技术
项目一密度的测定
训练1密度计法测定密度
训练2密度瓶法测定密度
拓展知识
1.韦氏天平法测定密度
2.实验报告
项目二沸点及熔点的测定
训练1水的沸点测定
训练2苯甲酸的熔点测定
项目三折射率的测定
训练乙二醇折射率的测定
拓展知识
有效数字的运算规则
项目四旋光度的测定
训练测定葡萄糖的旋光度
项目五溶液电导率的测定
训练测定蒸馏水的电导率
课题五混合物的分离及物质的制备技术
……
参考文献