本书基于熊传武博士团队多年积累的经验，涉及了供应商管理的风险分级、选用育留（流）的管理框架，并邀请了多位来自知名食品链企业的供应商管理负责人，详细描述了食品供应商管理的流程、很好实践和案例分享等内容，非常切合食品企业的实际需要，是食品企业进行供应商管理的重要参考书。通过学习本书内容，企业可以掌握食品供应商管理的基本理论，识别各类供应商的风险，合理分配现有的资源，科学地选择与评价、使用、监督供应商并促进其改善，将食品安全风险控制在可接受的水平。

第一章食品供应商质量管理概述
第一节供应商管理
第二节供应商管理的必要性
第三节供应商管理的主要内容
第四节食品供应商质量管理
第二章食品供应商质量管理的流程
第一节供应商的风险分级
第二节供应商选择(“选”)
第三节供应商使用(“用”)
第四节供应商培训(“育”)
第五节供应商发展与淘汰(“留／流”)
第三章供应商管理的常见问题与方案
第一节供应商管理人员能力与资源
第二节供应商审核有效性
第三节供应商审核常见问题
第四节产品检验
第五节投诉处理
第六节危机管理
第七节供应商质量能力文化建设
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