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图书 【助力乡村振兴出版计划·现代农业科技与管理系列】肉奶蛋制品加工与贮藏保鲜技术
内容
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本书为“助力乡村振兴出版计划·现代农业科技与管理系列”选题之一。本书介绍了肉制品加工的原辅材料、畜禽屠宰工艺和分割肉加工技术、肉的保鲜保藏技术及各类中西式肉制品的加工技术和质量控制等。
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书名 【助力乡村振兴出版计划·现代农业科技与管理系列】肉奶蛋制品加工与贮藏保鲜技术
副书名
原作名
作者 梅林
译者
编者
绘者
出版社 安徽科学技术出版社
商品编码(ISBN) 9787533786984
开本 16开
页数 180
版次 1
装订
字数 135000
出版时间 2024-07-01
首版时间
印刷时间 2024-07-01
正文语种
读者对象
适用范围
发行范围
发行模式 实体书
首发网站
连载网址
图书大类 科学技术-工业科技-轻工业
图书小类
重量
CIP核字
中图分类号 TS251.5;TS252.5;TS253.4
丛书名
印张
印次 1
出版地
整理
媒质
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更新时间:2025/5/8 9:44:18