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【助力乡村振兴出版计划·现代农业科技与管理系列】肉奶蛋制品加工与贮藏保鲜技术
内容
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本书为“助力乡村振兴出版计划·现代农业科技与管理系列”选题之一。本书介绍了肉制品加工的原辅材料、畜禽屠宰工艺和分割肉加工技术、肉的保鲜保藏技术及各类中西式肉制品的加工技术和质量控制等。
标签
缩略图
书名
【助力乡村振兴出版计划·现代农业科技与管理系列】肉奶蛋制品加工与贮藏保鲜技术
副书名
原作名
作者
梅林
译者
编者
绘者
出版社
安徽科学技术出版社
商品编码(ISBN)
9787533786984
开本
16开
页数
180
版次
1
装订
字数
135000
出版时间
2024-07-01
首版时间
印刷时间
2024-07-01
正文语种
读者对象
适用范围
发行范围
发行模式
实体书
首发网站
连载网址
图书大类
科学技术-工业科技-轻工业
图书小类
重量
CIP核字
中图分类号
TS251.5;TS252.5;TS253.4
丛书名
印张
印次
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出版地
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更新时间:2025/11/30 4:18:15