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图书 好吃 百年糕点世家的秘传酥皮香
内容
编辑推荐
1. 本书以小见大,通过家族发展窥见民族企业发展,以及临沂当地的历史变迁,极具人文价值。
2. 美食图片精美,书中包含秋香代表产品的制作工艺与配料,是一本的美食图书。
3. 24首二十四节气诗文采斐然。
4. 装帧优良,锁线精装,封面烫金,适合收藏。
内容推荐
本书以山东省临沂市的百年糕点家族——刘氏家族的故事为脉络,讲述了刘氏家族凭手艺闯关东走天下,写出四代传人为家乡父老做好一块好吃的月饼的初心与坚守。本书以小见大,既以地方家族的发展窥见百年间中华民族的浮沉,也书写出大时代铸就出的中国民族食品行业的发展历史。同时,本书讲述了刘氏家族所创办的秋香食品的代表性点心的工艺,并以二十四节气中农业生产的诗意化表达,传承民间手艺,弘扬民族精神,以朴素凝聚成传奇,展现大国工匠精神。
目录
序章:朴素的传奇——秋香食品的故事002
百年糕点世家012
圆月014
闯关东020
回乡025
长发祥果子铺030
刘宝桂去世036
粮站和食品厂的技术指导员040
北关糕点厂050
传承055
秋香来了060
秋香家训066
坚持传统但也反传统073
四季的月饼077
突如其来的打击080
放弃还是坚持084
敬己之心 敬人之心 敬物之心090
……
标签
缩略图
书名 好吃 百年糕点世家的秘传酥皮香
副书名
原作名
作者 李青
译者
编者
绘者
出版社 青岛出版社
商品编码(ISBN) 9787573618993
开本 24开
页数 192
版次 1
装订
字数 120000
出版时间 2024-03-01
首版时间
印刷时间 2024-03-01
正文语种
读者对象
适用范围
发行范围
发行模式 实体书
首发网站
连载网址
图书大类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
图书小类
重量
CIP核字
中图分类号 TS213.23
丛书名
印张
印次 1
出版地
整理
媒质
用纸
是否注音
影印版本
出版商国别
是否套装
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版权提供者
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印数
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更新时间:2025/5/8 13:06:08