这本中国茶文化简史，所写的内容并非面面俱到，重点在梳理饮茶起源、饮茶方式、饮茶风尚的历史脉络以及对若干问题的考证。所论之处，不仅广引诗文，言之有据，而且去伪存真，读后颇有“一闻千悟”之感，深受启迪。如据考证，茶圣陆羽的姓名，取自《周易》卦文：“鸿渐于陆，其羽可用为仪。”让人联想到道教的“羽化”理想。《茶经·七之事》又广引道教故事，使人不免把陆羽、饮茶和道教联系起来。国外茶文化著作如《茶的艺术》就特别提到饮茶和道教的关系。
作者详尽论述历代饮茶、茶道的变迁，注意运用近期新考古资料说明饮茶起源问题，并利用了坊间罕见的资料，如引用清人《梦厂杂著·潮嘉风月．工夫茶》的记载，说工夫茶烹治之法本诸陆羽《茶经》。还认为《茶经》里茶具二十四器中设计有“漉水囊”，可见陆羽与禅家关系很密切；遗憾的是，它并未被后人重视，在后来的茶书及诗人笔下，几乎没有再现过。

第一章 绪论
第一节 历久弥新的茶文化研究史
第二节 茶为国饮
第三节 茶与待客之道
第四节 茶文化事例举隅
第五节 茶道与人生智慧
第二章 茶树的原产地、生长环境与茶的种类、基本特征
第一节 茶树的原产地、生长环境
第二节 茶的种类、基本特征
第三章 饮茶起源问题的诸见解
第一节 关于饮茶起源的几个争议问题辨析
第二节 从本草学看饮茶起源于药用说的思考
第三节 近年考古新发现与饮茶起源的再认
第四章 汉唐间饮茶的普及
第一节 茶的名字由来
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