本书由食品与药物、装扮与清洁、能源与材料、环境与发展四篇内容组成。第一篇主要介绍食品中的宏量营养素、人体需要的维生素以及几类重要的药物；第二篇则是发现装扮中化学的身影，并展现化学在清洁方面的强大功能；第三篇讲述化学对能源发现与能源创新的巨大贡献以及功能多样的新材料；第四篇旨在打破大众对化学总是造成污染的刻板印象，表明化学也是环境保护的一大助力。本书图片丰富多彩，排版精致美观，具有较强的知识性和可读性。
本书的读者对象以青少年为主，通过本书的学习将引导读者关注生活中的化学，发现化学的“真善美”，从而拓宽视野，形成科学思维方式。

前言
第一篇 食品与药物
1 食物中的宏量营养素
1.1 健康的功臣
1.1.1 糖类简介
1.1.2 蛋白质简介
1.1.3 脂类简介
1.2 功臣的作用
1.2.1 糖类的作用
1.2.2 蛋白质的作用
1.2.3 脂类的作用
1.3 吃出来的疾病
1.3.1 与糖类代谢有关的疾病
1.3.2 与脂类代谢有关的疾病
参考文献
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2 揭秘食物百“味”人生
2.1 食物的百“味”人生
2.1.1 酸味
2.1.2 咸味
2.1.3 甜味
2.1.4 苦味
2.1.5 辣味
2.1.6 鲜味
2.1.7 香味
2.2 捕获美“味”的奥秘
2.3 味之源——有才“调味品”
2.3.1 “我”的“古往今来”
2.3.2 “我”种类各异，精通十八般武艺
参考文献
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3 群星闪耀的维生素家族
3.1 传奇“人生”
3.2 作用功效
3.3 命名方法
3.4 家族成员
3.4.1 维生素 A族
3.4.2 维生素 B族
3.4.3 维生素 C
3.4.4 维生素 D
3.4.5 维生素 E
3.4.6 维生素 K
3.4.7 维生素 P
3.5 取之有“度”
参考文献
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4 造福人类的化学药物
4.1 药物的“毛遂自荐”
4.2 药物的几大“名门望族”
4.2.1 麻醉药家族
4.2.2 磺胺药家族
4.2.3 抗生素家族
4.2.4 干扰素家族
4.2.5 止痛药家族
……
第二篇 装扮与清洁
第三篇 能源与材料
第四篇 环境与发展