本教材紧紧围绕酒店管理与数字化运营专业学生对财务知识和技能的需求，密切结合职业院校学生的特点，以能力培养为核心，秉持‘业财融合、工学一体”的原则，遴选酒店第一手会计实务资料，注重从实践出发，由浅入深、由易到难，突出酒店会计基础知识与基本操作技能应用。
本教材以酒店经营活动过程为依托，以“业务—凭证一账簿一报表”为主线，构建“认识酒店会计、酒店会计核算基础、酒店会计要素和会计等式、酒店会计科目与借贷记账法、酒店经营过程核算、酒店会计凭证与会计账薄、酒店财产清查、酒店财务报表、酒店账务处理程序、酒店会计数字化与会计信息系统”10个章节的教学内容，结构累凑、编排合理。本教材既可作为酒店管理与数字化运营、旅游管理旅游大数据与会计等专业学生的授课教材，也可作为酒店财务人员的职业培训教材

第一章认识酒店会计
第一节酒店会计概述
第二节酒店会计的对象
第三节酒店会计的核算方法
第四节酒店会计工作的组织
第二草酒店会计核算基础
第一节酒店会计基本假设
第二节酒店会计核算基础
第三节酒店会计信息质量要求
第三章酒店会计要素和会计等式
第一节酒店会计要素
第二节酒店会计等式
第四章酒店会计科目、会计账户与借贷记账法
第一节酒店会计科目
第二节酒店会计账户
第三节借贷记账法
第五章酒店经营过程核算
第一节酒店主要经营过程概述
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